Podľa najnovšej štúdie môže byť červené mäso napojené aj na vznik demencie. Nesie so sebou aj ďalšie zdravotné riziká. Prečo by ste sa mu mali vyhýbať?
Nová štúdia publikovaná vo vedeckom časopise Neurology odhalila, že ľudia by mali znížiť spotrebu červeného mäsa. Takýto krok by mohol viezť k pozitívnym dopadom na srdce človeka, na kognitívne zmýšľanie aj na životné prostredie.
Spracované červené mäso sa nachádza napríklad v slanine, šunke či v párkoch. Výsledky štúdie poukázali aj na priame prepojenie konzumácie červeného mäsa a rozvinutia demencie. Je to pre to, že podporuje starnutie mozgu, píše CNN.
Tieto výsledky však nie sú úplne presné. Vedcom sa nepodarilo zistiť, či demenciu spôsobuje práve červené mäso, alebo sa medzi nimi nachádza iba isté prepojenie, ktoré je podmienené ďalšími vplyvmi.
V skúmaniach preto budú pokračovať, uviedol jeden z autorov štúdie a odborný asistent na oddelení výživy na Harvardskej univerzite Daniel Wang.
„Pokračujeme v zostavovaní tohto príbehu, aby sme pochopili mechanizmy spôsobujúce demenciu a kognitívny pokles,“ povedal.
Podľa teórie by však mohlo červené mäso podporovať vznik demencie pre jeho vysoké množstvo nasýtených tukov. V spojení s jeho vplyvmi na kardiovaskulárny cyklus môže poškodiť aj nervový systém.
Červené mäso má taktiež vplyv na srdcovocievne ochorenia, rakovinu či na predčasnú smrť. „Najsilnejší vplyv vykazuje spracované červené mäso kvôli vysokému obsahu soli, hémového železa a škodlivých prísad používaných na spracovanie,“ uviedol docent klinickej epidemiológie a výživy Mingyang Song.
Odborníci pre to odporúčajú znížiť príjem červeného mäsa. Dodali, že sa dá nahradiť zdravšími alternatívami, akými sú napríklad orechy či strukoviny.
Americký inštitút pre výskum rakoviny zase odporúča, aby sme červené mäso nejedli viac ako trikrát do týždňa a aby sme z jedálnička úplne vylúčili spracované červené mäso.
Pred časom sme informovali aj o tom, že konzumácia spracovaného alebo červeného mäsa zvyšuje riziko cukrovky. Dokonca iba dva plátky šunky denne zvyšujú riziko tejto choroby o 15 percent.
Výskum na vzorke až dva milióny ľudí robili vedci na Univerzite Cambridge.
Odborníci zverejnili svoje výsledky v časopise Lancet Diabetes & Endocrinology, kde odporúčajú obmedziť spracované a červené mäso.
Ako byť pri mäse šetrný? Odpoveď sa dozviete v našej reportáži:
Sledujte Televízne noviny vo full HD a bez reklám na Voyo
