Ľudia trpiaci cukrovkou môžu konzumovať viaceré druhy sušeného ovocia v domnienke, že ide o zdravšiu alternatívu sladkostí. V skutočnosti im však niektoré druhy môžu viac uškodiť.
Sušené ovocie je v podstate také, z ktorého je za použitia rôznych metód odstránená voda. „Tento mechanizmus ho robí bohatým na živiny, predlžuje jeho trvanlivosť a dodáva mu bohatú chuť,“ povedala dietologička Galima Goyal pre Healthshots.com.
No jeho konzumácia v prípade pacientov s cukrovkou môže byť problematická. Môže totiž výrazne ovplyvňovať hladinu cukru v krvi.
Odstránením vody z ovocia sa v ňom koncentruje väčšie množstvo cukru než v tom čerstvom. Nemali by sme ho preto konzumovať v takom množstve ako čerstvé, a to hlavne v prípade cukrovky či nábehu na ňu.
Špeciálne by si cukrovkári mali dať pozor na niektoré vybrané druhy.
Sú veľmi sladké a obľúbené hlavne v zime. Reč je o figách. Pre ich 50 až 60-percentný obsah cukru sa diabetikom špeciálne neodporúčajú konzumovať.
„Sú síce bohaté na vlákninu, ale škodlivé účinky cukru prevažujú nad výhodami vlákniny,“ uviedla Goyal.
Aj datle, podobne ako figy, v sebe majú vysokú koncentráciu cukru. Ide o viac ako 70 percent.
Ich vysoký glykemický index ich robí priam nevhodnými pre pacientov trpiacich cukrovkou.
Možno by to na nich mnohí nepovedali, no sušené čerešne sú pre diabetických pacientov taktiež nevhodnou maškrtou.
Výživová poradkyňa upozorňuje, že tu záleží aj na odrode a tiež na tom, ako boli spracované. Do viacerých druhov sa totiž pri sušení pridáva aj cukor.
Ak sušené banány porovnáme s ich čerstvou alternatívou, ide akoby o úplne iný druh potraviny. Majú vyššiu kalorickú hodnotu v dôsledku procesu vyprážania a obaľovania v cukre.
„Ich spracovanie vedie k stratám živín. Takže zatiaľ čo čerstvé banány majú vysoký glykemický index a odporúčaním pre diabetikov je konzumovať ich s mierou, sušené banány by nemali jesť vôbec,“ zdôraznila odborníčka na výživu.
V procese sušenia sa aj do manga, ktoré je samo o sebe sladké, zvykne pridávať ďalšia dávka cukru. Táto sladká bomba je následne pre diabetika veľmi nevhodnou alternatívou maškrty.
čerstvá alternatíva v rozumnej miere však nemusí byť zlá ani pre diabetikov. Jedna zo štúdií poukázala na to, že mango prospieva poctu sýtosti a tiež ustáleniu hladiny cukru v krvi po jedle.
Odborníčka upozorňuje na dôležitý rozdiel medzi sušeným a kandizovaným ovocím. Hovorí, že kandizované ovocie diabetikom vôbec neodporúča, pretože ide o vysoko spracovanú a cukrom naplnenú alternatívu, ktorá má od pôvodného plodu ďaleko.
„Ich spracovaním strácajú svoju nutričnú hodnotu a vysoký podiel cukru vedie k vysokému nárastu hladiny cukru v krvi. Nikdy ho teda nekonzumujte v kandizovanej forme,“ zdôraznila Goyal.
Americká asociácia diabetikov uvádza, že vhodnou alternatívou pre diabetikov sú oriešky. Odporúčaním sú hlavne mandle, vlašské orechy, pistácie, ale aj kešu či arašidy a iné.
Sú bohatým zdrojom rôznych živín, najmä zdravých tukov, vlákniny a bielkovín.
Ak má človek s cukrovkou chuť aj na iné sušené ovocné plody, pozor si treba dať hlavne na množstvo a na to, aby išlo o nesladenú formu.
Pre lepšiu kontrolu porcie je vhodné kombinovať ho s orieškami, pripadne s jogurtom a ovsenými vločkami.
Ľudí trpiacich cukrovkou pribúda a platí to aj o mladších ročníkoch:
Sledujte Televízne noviny vo full HD a bez reklám na Voyo
