Vieme ako chutí slovenské „božolé“. Milovníci vína majú sviatok, odo dnes môžu v pohároch cítiť, ako sa slnko opieralo do strapcov počas uplynulých mesiacov. Naši vinári sú nedočkaví a predbehli aj Francúzov. Fľaše otvárajú v najskoršom možnom termíne. Umožňuje im to zákon.
V posledných dňoch hučali flaškovačky a dnes mohli konečne otvoriť prvé fľaše z tohtoročnej úrody hrozna.
„Mladé víno je dokonalý nápoj okamihu a je to predzvesť vinárskej sezóny. Dá nám aktuálny obraz o tom nadchádzajúcom ročníku. Je to taká prvá vinárska lastovička,“ hovorí vinár Samuel Waldner z Vinárskych závodov Topoľčianky.
„Je to niečo ako vo Francúzsku Beaujolais, že už sa neviete dočkať, kedy príde nové víno, každý ročník je iný a nielen milovníci vína, ale ľudia celkovo majú radi mladé vína,“ doplnil prezident Zväzu vinohradníkov a vinárov (ZVVS) Vladimír Mrva.
Prvý novembrový pondelok je spojený s oficiálnym uvádzaním mladých vín na trh. Na Slovensku máme zaujímavé privilégium – robíme to medzi prvými v Európe.
V prípade Českej republiky je to 11. 11. o 11. hodine na Martina a vo Francúzsku – Beaujolais je to tretí novembrový štvrtok úderom polnoci.
Slovenského vína bude tento rok menej. Vinohradníci už na začiatku jesene avizovali slabšiu úrodu. Pre dážď, či choroby, niekde až o 40 percent. Na kvalite prvých vín to ale neubralo.
„Ovocnosť, tá aromatika, sviežosť, už ten názov mladé víno indikuje, že by to malo byť niečo veľmi svieže,“ hovorí Waldner. Mladé víno zrelo v sudoch sotva pár týždňov. A za rovnaký čas ho vraj treba aj vypiť.
Vladimír Mrva, prezident Zväzu vinohradníkov a vinárov: „Tým, že sa plní príliš skoro a sú to vybrané odrody ako Müller Thurgau, Iršai Oliver, Muškát, nie sú to vína na niekoľkoročné zrenie,“ vysvetlil Mrva.
Mladé vína však po novom roku už pod týmto označením nekúpime. „Vína tohto ročníka sa môžu potom ďalej predávať pod označením jednotlivých odrôd a značiek,“ doplnil prezident ZVVS. Bežné víno sa dostane do fliaš v závere tohto roka.
Sledujte Televízne noviny vo full HD a bez reklám na Voyo
