Ovocie chutí najlepšie z vlastnej záhrady a väčšinu z úrody sme pozberali práve v uplynulých mesiacoch. Niektoré ovocie však môžeme bez obáv zbierať aj v decembri. Mrazy mu dokonca prospejú.
To, že niektoré ovocie chutí po mrazoch ešte lepšie ako pred nimi, je dôsledok zmien v chemickom zložení, píšu Novinky.cz.
Mráz spôsobuje, že niektoré rastliny produkujú viac cukru, a tak majú plodiny ešte sladšiu chuť.
Rastliny totiž potrebujú okrem iného aj vodu a oxid uhličitý. Slnečné svetlo tieto látky premieňa na škrob, ktorý sa v nich ukladá a vyživuje ich.
Škrob sa vplyvom enzýmov premieňa na cukor, ktorý vo vyšších množstvách zároveň chráni rastliny pred poškodením mrazom, a to tak, že ho metabolizujú.
Neplatí to tak však pre všetky rastliny a plodiny, len pre niektoré.
Niektoré odrody jabĺk sa zbierajú v novembri a v decembri. Ide o Golden Delicious, na ktorých je cítiť vyššie popísaný proces, vďaka ktorému sú sladšie.
Rovnako aj jablká Gala, Jonagored, Melodie a Rajka.
Podobne ako jablká, aj hrušky majú svoje zimné odrody. Počas novembra si môžete natrhať hrušky Lucasova, Bohemica a General Leclerc.
Ich výhodou je okrem neskorého zberu aj trvácnosť. V pivnici vydržia aj niekoľko mesiacov.
Plody mišpule sú pre mnohých zabudnutým ovocím. V niektorých záhradách ich však stále nájdeme.
Jeho každoroční konzumenti vedia, že v čerstvom stave sú ťažšie konzumovateľné, navyše aj mierne trpké. Prvé mrazy preto plodom len prospejú.
Po nich chutia sladko, sú mäkké a jemne voňajú. Následne sú vhodné aj do koláčov alebo na prípravu marmelád.
Ovocie, ktoré sa podobá na hrušku aj jablko, je tiež v našich záhradách vidieť zriedkavejšie. Napriek tomu sa môže pochváliť širokou škálou odrôd.
Dulu je najlepšie pooberať taktiež v čase, keď plody prejdú mrazmi.
Plody arónie dozrievajú až v priebehu októbra. Oberať ju je najlepšie taktiež po mrazoch, chlad jej prospieva, lebo vďaka nemu stráca veľkú časť trpkosti.
Plody nabité vitamínmi. Po prvých mrazoch sa môžete pustiť do zberu oranžových bobuliek rakytníka. Podobne, ako aj aróniu, ho môžete využiť na výrobu šťavy alebo sirupu.
Ak máte na záhrade zasadené stále plodiace jahody či maliny, ani tie sa nemusíte obávať nechávať na záhrade aj v novembri. Nijako im to neublíži.
Možno ste už počuli o takzvanom ľadovom víne. To sa vyrába práve z plodov viniča zbieraných až pri teplote mínus sedem stupňov Celzia a menej.
Pri lisovaní plody nesmú rozmrznúť. Chuť tohto vína je následne prirodzene výnimočne sladká.
Uprostred sídliska v Žiline si urobili ovocný sad:
Sledujte Televízne noviny vo full HD a bez reklám na Voyo
