Letné mesiace sú definitívne za nami, no vrátiť sa dá aspoň pomocou dobrôt, ktoré sú typické skôr pre letné prázdniny. Hovoríme o morských plodoch, ktoré si zvykneme dopriať počas dovoleniek.
Buď ich milujete, alebo ich veľmi nemusíte. Morské plody alebo „morské ovocie“, niekým nazývané aj príšerky.
To, nad čím niekto ohŕňa nosom, by iný vyvážil zlatom.
„Ľudia sa toho boja, že je slizká, má to chápadlá, vyzerá, ako keby bola z iného sveta,“ hovorí Martin Repaský, špecialista na ryby a morské plody.
Z dovoleniek si tohto hlavonožca pamätajú ako húževnaté mäso: „Dáme si ju uvariť do tlakového hrnca, čo je špeciálna vychytávka.“
Špecialista radí variť ju doma 20 minút s cibuľou, cesnakom a korením. „Týmto kuchynským trikom sme docielili to, že chobotnica je taká mäkká, že sa dá krájať rovno lyžicou,“ opísal odborník.
V Taliansku či v Chorvátsku si aj Slováci obľúbili kalamáre. „Je známy fakt, že ľudia, ktorí žijú v Stredomorí a papajú tieto morské plody, žijú oveľa dlhšie,“ skonštatoval Repaský.
Doma ich stačí očistiť, vybrať stredovú priesvitnú kosť, nakrájať a jesť napríklad vysmažené. Obľúbené sú tiež krevety, homáre, slávky či ustrice.
„Ustrice obsahujú selén, zinok a železo, nemajú skoro žiaden tuk a v neposlednom rade sú odporúčané na mužskú plodnosť,“ opísal benefity.
Asi najrýchlejšie sa dajú pripraviť slávky. Tie, ktoré sú otvorené ešte pred tepelnou úpravou, vyhoďte. Otvárať by sa samy mali až na panvici.
Len olivový olej, troška masla, soľ, cesnak, malá čili paprička a stačí im päť minút. Výživová hodnota morských plodov vie zaujať aj skeptikov. Nádych exotiky tak vie obohatiť jedálniček aj v zimných mesiacoch.
Sledujte Televízne noviny vo full HD a bez reklám na Voyo
