Tradične by mali byť kuracie prsia bacuľaté a po stranách by mali mať malé množstvo tuku.
Kura patrí medzi najkonzumovanejšie zviera na svete a tomu sa muselo prispôsobiť aj poľnohospodárstvo, čo malo obrovský vplvy na kvalitu kuracieho mäsa. Podľa posledných štúdií už nie je také dobré, ako sa o ňom tvrdilo kedysi. Píše mirror.co.uk.
World Farming zverejnilo video, v ktorom poukazuje na biele pruhy na kuracích prsiach. Ide o prúžky tuku a svedčia o podmienkach, v akých bola sliepka chovaná. Tradične by mali byť kuracie prsia bacuľaté a po stranách by mali mať malé množstvo tuku. Nie však aj v samotnom strede či na povrchu.
Prúžky tuku sú len dôkazom toho, že sliepka pochádza z veľkochovu. Poľnohospodári musia produkovať mäso v masovom meradle, preto robia všetko preto, aby ich zvieratá rástli rýchlejšie.
V štúdii arkansaskej a texaskej univerzity preukázali, že na testovaných 285 sliepkach, našli na 95 percentách tukové pruhy. Treba ale pripomenúť, že americká poľnohospodárska činnosť nie je taká kvalitná ako vo Veľkej Británii či Európe, ale aj u nás sa nájdu nedostatky.
V prípade tukových pruhov nejde o žiadne zdravotné riziko. Znižuje sa tak len kvalita mäsa a už nemôžeme o kurčati tvrdiť, že ide o chudé mäso. Dokonca sa hovorí, že takéto mäsa neabsorbuje marinádu rovnako ako mäso bez tukových prúžkov.
Sledujte Televízne noviny vo full HD a bez reklám na Voyo
