Singapurský "streetfood" sa stal prvým stánkom na svete s týmto najprestížnejším gastronomickým ocenením.
Kuchár Chan Hon Wang predáva v uliciach Singapuru hongkonské kurča s rezancami. Porcia jedla tam stojíokolo dvoch eur, no aj tak sa jeho pouličný stánok môže pýšiť niečím, čo nemá žiadne iné rýchle občerstvenie na svete. Získal prestížne ocenenie - jednu Michelinskú hviezdu.
Malajzijčan Wang žije v Singapure a je kuchárom a majiteľom stánku s rýchlym občerstvením. Ako kuchár začínal v Hongkongu pred 35 rokmi. Prekvapilo ho, keď mu nedávno prišiel list s pozvánkou na podujatie organizované prestížnym gastronomickým sprievodcom Michelin. V ešte väčšom šoku zostal, keď mu na podujatí odovzdali jednohviezdičkovú cenu za jeho prácu, píše britský Mirror.
„V živote som nepočul, že by michelinovský inšpektor prišiel do pouličného stánku. Môžu vôbec takéto stánky dostať ocenenie?" pýtal sa šéfkuchár organizátorov podujatia. Dostal odpoveď, že porota posudzuje iba jedlo, nie prevádzku ani cenu.
Päťdesiatjedenročný Wang pracuje 17 hodín denne a za ten čas predá okolo 180 kurčiat naložených v sójovej omáčke, ktoré podáva s rezancami. O popularite svedčí aj dlhý rad, v ktorom pravidelne na ulici pred prevádzkou stojí aj stovka ľudí. S cenou okolo dvoch eur sa tak Wangove kura stalo zároveň najlacnejším michelinovských jedlom na svete.
Sledujte Televízne noviny vo full HD a bez reklám na Voyo
