Viaceré európske krajiny zdvíhajú varovný prst. V Európe, Veľkej Británii aj v Spojených štátoch evidujú tisíce nakazených ľudí salmonelózou.
V susednom Rakúsku jeden pacient zomrel. V ďalších troch krajinách museli deväť ľudí hospitalizovať.
Riziko sa týka každého, nákaza totiž postihuje všetky vekové skupiny. Hlásených bolo zatiaľ 335 prípadov šíriacej sa salmonelózy, čo ale predstavuje množstvo ľudí.
Len v Česku sa od začiatku tohto roka nakazilo podľa portálu Prima News viac ako 6-tisíc ľudí. K 6.11.2023 bolo na Slovensku hlásených 3 707 ochorení na salmonelózu, povedali nám z Úradu verejného zdravotníctva SR (ÚVZSR).
Odborníci navyše očakávajú, že prípady budú aj naďalej pribúdať.
Vo väčšine prípadov je pravdepodobným zdrojom nákazy kuracie mäso a výrobky z neho, konkrétne kebab.
Vyplýva to zo zistení Európskeho strediska pre prevenciu a kontrolu chorôb a Európskeho úradu pre bezpečnosť potravín.
Vo vzorkách kuracieho mäsa a kebabu našli baktérie podobné tým, ktoré spôsobili šírenie nákazy. Zistenia smerujú k siedmim výrobcom v Poľsku a jednému v Rakúsku.
Priamo v daných zariadeniach však nezistili mikrobiologické dôkazy o kontaminácii.
Vedci práve preto očakávajú, že nakazených bude pribúdať, keďže zatiaľ s istotou neidentifikovali zdroj, a preto nedokážu zaviesť potrebné opatrenia.
Prejavy nákazy sa zvyčajne dostavia šesť až 72 hodín po konzumácii kontaminovaných potravín.
„Postihnutý pociťuje nevoľnosť, zvracia, má vysokú horúčku, kŕčovité bolesti brucha, prudké vodnaté stolice často zelenkastej farby,“ informuje ÚVZSR.
Priebeh ochorenia, najmä v súvislosti s veľkou stratou tekutín, môže byť vážny hlavne u detí a starších pacientov.
Existuje viacero spôsobov, ako sa pred ochorením chrániť. Patrí medzi nich nekonzumovanie jedla, ktoré nie je dostatočne tepelne spracované.
„Na zneškodnenie salmonel je potrebné vajce variť vo vode 60 °C teplej 12 minút. Pri tepelnom spracovaní mäsa je potrebné, aby sa táto teplota dosiahla v celom jeho objeme,“ radí ÚVZSR. Všetky odporúčania nájdete na webe úradu.
Problému sme sa venovali aj minulý rok. Salmonelózu môžeme dostať aj pri návšteve kontaktnej ZOO, viac v archívnej reportáži:
Sledujte Televízne noviny vo full HD a bez reklám na Voyo
