Hoci je zima ešte v plnej sile, mnohí vinári už pracujú vo viniciach. Strihajú vinič, pretože cesta za kvalitným vínom sa začína správnym rezom. Rušno je aj v levických vinohradoch.
Začína sa to ostrihaním viniča. Mnohí s tým začali už po Troch kráľoch, niektorí aj skôr. Do práce sa pustil aj Tibor. Tvrdí, že pokiaľ nie sú mrazy priveľké, nevadia.
„Ja najradšej strihám, keď je sneh. Žiaľ, nebolo nám tieto roky dopriate,“ hovorí Tibor Hradecsný.
Tibor hovorí, že určite nie je dobré strihať, keď sú už vidieť listy. Treba to stihnúť, kým sú ešte púčiky.
„Strih je dokonca najdôležitejšia operácia, ktorú robíme, lebo pripravíme samotnú rastlinu na celý rok,“ podotýka levický vinár Norbert Miko.
Na jednoduchú otázku, ako správne ostrihať vinič, je veľa odpovedí. Ale univerzálna vraj neexistuje.
„Pokiaľ sa reže len na pár púčikov, osem alebo desať, tak dokážem získať hrozno takej kvality, akú potrebujem,“ hovorí vinár Norbert.
Približuje, že cieľom je skrátiť rastlinku tam, aby zbytočne nevyživovala veľa prútov.
Pozor si treba dávať aj na nožnice. Mali by byť nielen ostré, ale aj čisté.
„Keď človek vie, že má nejaký chorý, odumretý ker, tak s tými istými nožnicami ho nestrihať,“ zdôrazňuje Tibor. Nožnice treba vydezinfikovať, aby sme na ďalšie rastlinky nepreniesli hubové choroby.
Po ostrihaní vinice treba už len dúfať, že bude po celú jar i leto milosrdné počasie aj škodcovia. A že po namáhavej starostlivosti o vinič budú môcť vinári na jeseň naplniť sudy tým najkvalitnejším vínom.
Sledujte Televízne noviny vo full HD a bez reklám na Voyo
