Vedeli ste, že aj cuketou sa môžete otráviť? Pred pár dňami sa to stalo v Česku a v minulosti sa podobný prípad v Nemecku skončil smrťou. O tom, či máme doma chutný plod alebo jed, rozhoduje, ako sa rastline darilo na hriadke.
Uhorky, tekvice či cukety. Ich konzumáciou si môžeme poriadne zavariť. Najmä, ak majú neobvykle horkú chuť.
„Môžu obsahovať menšie alebo väčšie množstvo cucurbitacinu, toxínu, ktorý spôsobuje tráviace ťažkosti,“ hovorí Silvia Plačková, vedúca Národného toxikologického informačného centra.
Začať sa to môže bolesťami brucha, nevoľnosťou, vracaním či hnačkou. Citlivejšie sú pritom malé deti a starší ľudia.
„Mnoho ľudí si ani neuvedomí, že počas života má takúto menšiu „otravu“ cucurbitacinom. Len si myslia, že niečo som zjedol, tak mám hnačku z toho. Ale v skutočnosti ide o účinok tohto cucurbitacinu. Museli by sme skonzumovať veľké množstvo tejto látky, aby nám spôsobila smrť,“ dodáva Iveta Plšeková, všeobecná lekárka.
Cucurbitacin je akoby prírodný jed, rastliny sa ním chránia pred predátorom či iným ohrozením. Či a v akom množstve sa objaví, závisí od viacerých faktorov.
„Oni sa aktivujú pri stresových podmienkach, keď je nepravidelné polievanie, vysoké teploty či ochladenie,“ vysvetľuje Peter Ocharovich, tajomník Okresného výboru Slovenského zväzu záhradkárov.
Najväčšie množstvo toxínu sa nachádza okolo stopiek. Zrelé veľké tekvice majú väčšie množstvo toxínu. Horká cuketa má miesto v koši. Nie na panvici či na tanieri.
Sledujte Televízne noviny vo full HD a bez reklám na Voyo
