A vyvrátil aj mýtus, že proteínová tyčinka nahradí jedno jedlo denne.
V pravidelnej rubrike Telerána sa tentokrát MUDr. Igor Bukovský venoval ryži a proteínovým tyčinkám. Diváčka z Košíc chcela od neho počuť odpoveď, že či je pravda, že pri klasickom varení ryže, kedy sa nechá voda odpariť, v nej ostávajú stopy arzénu, a preto ju treba variť podobne ako cestoviny.
Podľa Bukovského ryža sama v sebe kumuluje arzén, hlavne tá z Ázie, pretože ju pestujú v znečistených vodách. Odporúča vždy si pred jej kúpou overiť krajinu pôvodu. Na Slovensku dostať aj ryžu vypestovanú v Európe alebo môžete používať celozrnnú, ktorá je lepšia ako biela.
„Ak máte ryžu, ktorej pôvod nepoznáte, platí, že ju najskôr zalejete horúcou vodou, necháte postáť pár minút, vodu následne zlejete a potom ju uvaríte v čistej vode. Obsah arzénu sa zníži o 50 až 80 percent, ak to niekoľkokrát zopakujete," vysvetlil.
Radí, že pri varení nemôžete používať pravidlo 2,5:1. Ryža sa má variť ako cestoviny - 12 dielov vody a diel ryže. Uvariť a následne zliať. Takto sa zníži obsah arzénu až o spomínaných 80 percent.
Pri deťoch si treba dať extra záležať, aby to bola ryža z EÚ. Ak nie, treba použiť spôsob varenia s preplachovaním.
Nahradí proteínová tyčinka jedno denné jedlo?
Bukovský vyvrátil aj mýtus, ktorý koluje o proteínových tyčinkách. Diváčka sa ho pýtala, či schudne ak namiesto jedného jedla denne zje proteínovú tyčinku.
„Po prvé - kalorická hodnota takejto tyčinky môže byť vysoká, môžu tam byť nezdravé kalorické tuky a chýba tam vláknina, ktorá je potrebná pre chudnutie. Môže tam byť veľká koncentrácia istých sacharidov, ktoré spôsobujú nafukovanie. Nie je to dobré, radšej by som odporučil namiesto proteínovej tyčinky dať si dobrý zeleninový šalát, dodal.
Ak aj vy máte otázky ohľadne zdravia, posielajte ich na adresu: [email protected] a Dr. Bukovský vám odpovie.
Sledujte Televízne noviny vo full HD a bez reklám na Voyo
