Epidémia v martinskom okrese sa objavila po veľmi dlhej dobe.
Epidémie salmonelózy v Turci. Dvadsaťdva ľudí ochorelo po návšteve reštaurácie a šiesti z nich stále ležia v martinskej univerzitnej nemocnici.
Pravdepodobne žemľovka, ktorá obsahovala vaječné žĺtky ale aj sneh z bielkov je príčinou zdravotných ťažkostí dvoch desiatok Martinčanov. Pripravených bolo 25 porcií a z 25 ľudí, ktorí to konzumovali, je 22 chorých.
Salmonelóza je závažné hnačkové ochorenie spojené s bolesťami brucha. „Zvracanie, teplota môže byť - nemusí, to je individuálne, závisí od jedinca," vysvetlila edúca Ústavu verejného zdravotníctva JLF UK Henrieta Hudečková.
Hovorkyňa nemocnice Katarína Kapustová potvrdil, že hospitalizovali 13 ľudí, u ôsmich z nich potvrdili salmonelu.
Baktéria sa môže množiť počas nesprávneho skladovania alebo nesprávnej prepravy
Regionálny úrad verejného zdravotníctva už začal voči prevádzkovateľovi reštaurácie správne konanie. Zo zákona mu môže udeliť pokutu od 133 až do 33 tisíc eur.
Reštaurácia už podľa svojich slov žemľovku robila veľa razy, teraz čaká ako to dopadne. „Zatiaľ nemáme žiadne laboratórne výsledky, ale pokiaľ sa zistí, že príčina je na našej strane - veľmi nás to mrzí," povedala prevádzkarka reštaurácie Stanislava Bíziková, ktor pracuje s hygienou. V stravovacom zariadení urobili všetky opatrenia, aby do budúcnosti predišli niečomu podobnému.
Žemľovka je podľa odborníčky na epidemiológiu mimoriadne rizikovým jedlom. A chyba sa vôbec nemusí stať v kuchyni. „Predpokladáme, že pravdepodobne boli pozitívne vajcia. Ktoré za normálnych okolností, pokiaľ je tam salmonela, je tam také množstvo, čo vyvolať ochorenie nemôže," myslí si Hudečková.
Baktéria sa môže množiť počas nesprávneho skladovania alebo nesprávnej prepravy. Najčastejšie sa vyskytujú rodinné epidémie pri porušení nejakej zásady. Typickým príkladom sú majonézové šaláty pripravené deň pred oslavou, zle skladované, a jedené aj niekoľko dní po príprave.
Sledujte Televízne noviny vo full HD a bez reklám na Voyo
