Nová štúdia skúmala dôvod, prečo pitie červeného vína spôsobuje bolesti hlavy. Vedci zistili, že za to môže silný antioxidant, ktorý je pre naše zdravie prospešný. Nesmiete ho však skombinovať s alkoholom.
Vedci sa zamýšľajú nad tým, prečo niektorých ľudí bolí hlava už po jednom pohári červeného vína. Dôvodom sú, samozrejme, aj známe siričitany, ktoré sa do vína pridávajú ako konzervačné látky.
Tie sa však vo väčších množstvách nachádzajú v sladších bielych vínach ako v červených. Je preto pravdepodobné, že problém bude niekde inde.
Nová štúdia uverejnená v časopise Scientific Reports prišla k záveru, že dôvodom bolesti hlavy je bohatý obsah kvercetínu, ktorý sa nachádza v červenom hrozne.
Kvercetín je paradoxne účinný antioxidant, ktorý sa predáva ako výživový doplnok a je prospešný pre naše zdravie. Ak sa však nachádza v alkohole, ovplyvňuje spôsob, akým ho telo metabolizuje, píše Medical News Today (MNT).
Ak teda skonzumujete kvercetín samostatne či už vo forme tabletiek, alebo v ovocí, hlava vás bolieť nebude.
„Podľa našej hypotézy sa bolesť hlavy objaví len vtedy, keď sa kvercetín a alkohol konzumujú súčasne. Myslím si, že práve preto trvalo tak dlho, kým sa to vyriešilo,“ vysvetlil pre MNT chemik a autor štúdie Andrew Waterhouse.
Vedci zistili, že sa kvercetín v kombinácii s alkoholom premení na inú formu, čo spôsobuje hromadenie látky s názvom acetaldehyd. Tá spôsobuje začervenanie, nevoľnosť a bolesť hlavy.
Naše telo si však vytvára protilátku, ktorá nepríjemné príznaky acetaldehydu zmierňuje. Ak na niekoho alkohol pôsobí silnejšie, rýchlejšie sa opije, začervená a je mu nevoľno, nie je to tým, že „nevie piť“.
Vedci objasňujú, že tento jav spôsobujú aj genetické predispozície a ak sa niekto opije rýchlejšie a viac, pravdepodobne za to môže fakt, že ich telo produkuje menej protilátky.
Okrem kvercetínu a siričitanov je tu však aj ďalší známy faktor, ktorý môže spôsobiť bolesť hlavy, a to histamín. Jeho množstvo v červenom víne je oproti bielemu a rúžovému vínu výrazne vyššie, informuje BBC.
V Nitre výnimočne sprístupnili starodávne hradné pivnice, kde ľudia mali možnosť ochutnať viac ako 300 vín. Pozrite si reportáž z archívu:
Sledujte Televízne noviny vo full HD a bez reklám na Voyo
