Zelenina sa začína doťahovať na tradičné lahôdky.
Portál masodomov.sk si na začiatku grilovacej sezóny urobil medzi Slovákmi zaujímavý prieskum, na ktorom sa zúčastnilo 500 respondentov.
Hoci pôvodný zámer bol najmä zistiť, aký druh mäsa a mäsových výrobkov sa bude najčastejšie vyhrievať na výslní grilovacích roštov, niektoré zistenia boli predsa len prekvapivé.
Mýtus prvý
Podľa portálu prieskum zboril aj niektoré mýty, o ktorých presviedčajú v akciových letákoch takmer všetky obchodné reťazce. Ten hneď prvý mýtus je , že Slováci akonáhle sa roztopí posledný sneh, vyťahujú svoje grilovacie rošty a žhavia žeravé uhlíky azda až do Vianoc.
Vôbec nie. Až 44 percent griluje iba párkrát za sezónu, teda menej ako dvakrát za mesiac. Iba 23 percent sa pochválilo, že griluje často a deväť percent dokonca negriluje vôbec.
Mýtus druhý
Na grilovací rošt patria predovšetkým špeciálne grilovacie (biele, neúdené ) klobásky. Podľa nášho prieskumu je práve tento druh považovaný za najväčší prepadák grilovacích večierkov. Iba 3 percentá respondentov ho označili ako možného kandidáta na svoj stôl.
Čo teda Slováci grilujú najčastejšie?
Pre mnohých možno prekvapivo zvíťazilo kuracie mäso (20 %), nasleduje bravčovina (17 %), pred novou grilovacou hviezdou - zelenina (14 %). Nasledujú špekáčiky (13 %), slaniny (12 %) a údené klobásy (8 %).
Prieskum ukázal aj rozdelenie Slovenska. Východ je viac špekáčikovo - slaninový a výraznejšie sú tu zastúpené napríklad aj údené klobásy. Západné Slovensko (Bratislavský, Trnavský a Trenčiansky kraj) si pochutnáva najmä na kuracine, zelenine, špekáčikoch, ale aj na rybách, na ktoré si východniari takmer ani nespomenuli. Ak už niekto označil biele klobásky, bol väčšinou práve z tohto regiónu. Stredoslováci sú niekde medzi západom a východom.
Muži radi grilujú
1. špekáčiky
2. slaninu
3. bravčovinu
Ženy rady grilujú
1. kuracina
2. zelenina
3. špekáčiky
Práve spomedzi žien sa našlo aj niekoľko fanúšičiek bielych klobások.
Až 43 percent Slovákov vôbec nedôveruje tzv. napácovaným mäsám (v marinádach).
Zaujímavé sú aj preferencie v oblasti príchutí. Respondenti na 1. Miesto dali ničiteľa dobrého dychu -cesnak (22%). Druhá pomyselná priečka patrí pikantným príchutiam (19%) a top trojku uzatvárajú bylinky (17%). Práve túto poslednú milujú ženy, čili zase muži.
Avšak mäsko či zelenina predsa len nejakú príchuť musia mať, pretože až 35 % respondentov označilo za neprijateľnú práve nevýraznú, neutrálnu príchuť. Z chutí je najmenej obľúbená syrová (17%) a čili (13%).
Z prieskumu zase vyplynulo, že až v 49 percentách je hlavným grilmajstrom muž. Vyzerá to tak, že v mužoch sa pri pohľade na oheň prebúdzajú pradávne pudy zakódované hlboko v ich DNA, a tak práve oni častejšie zvierajú v rukách grilovacie klieštiky, pinzety, hrabličky a fúkajú do rozpálených uhlíkov. Ženy už potom len udržujú oheň, kým muži lovia z chladničiek pivo.
Pozrite si abecedu grilovania so šéfkuchárom Petrom Dudášom
Ako vyzerá priemerný Slovák za roštom ?
Vlastní gril na drevené uhlie a vyťahuje ho tak 1 až 2 razy do mesiaca. Na rošt si poukladá kuracinu, bravčovinu, pár špekáčikov a trochu zeleniny.
Mäso si pripravil sám, rozhodne nekúpil nič dopredu namarinované. Koreniny si tiež pripraví sám, možno použije aj nejakú koreninovú zmes. Chuť bude prevládať cesnaková, bylinková a dospelí si to spestria o pikantnú, nie však čili.
Sledujte Televízne noviny vo full HD a bez reklám na Voyo
