Cena vyletí zrejme aj pri vajíčkach, ktoré sú ďalšou kľúčovou surovinou najmä pre pekárov. Môže za to vtáčia chrípka a výpadky v produkcii.
Šéf Zväzu pekárov, cukrárov a cestovinárov Milan Lapšanský však nevidí situáciu tragicky.
„Členovia jednotlivých sektorov mi potvrdili, že majú podpísané dlhodobé kontrakty, ktoré garantujú nielen objemy, ale aj cenovú hladinu,“ tvrdí.
Dodávatelia sa budú snažiť udržať cenovú hladinu na súčasnej úrovni. „Nepredpokladám pohyb našich odbytových cien z titulu zdraženia vajíčok,“ hovorí Lapšanský.
Pekári by mali byť predzásobení. Predpokladajú, že upraví cien by mali byť minimálne.
Pečú tak, ako sa má. Veľa masla, čokolády a prírodné farbivá. Vajíčka zatiaľ berú z nakúpených zásob, spoliehajú sa, že ich dodávateľ im ich zabezpečí, aj keď sa im minú.
Svoje sladkosti však budú musieť predávať drahšie aj pre vyššie ceny masla.
Väčšie zásoby masla si robiť nemôžu a nechcú. Táto surovina ma lehotu spotreby a potrebujú ju čerstvú.
„My robíme maslové koláče z ozajstnej smotanu, čokolády veľa, tá tiež išla o sto percent hore. Minulý mesiac sme išli o päť centov hore a predpokladám, že do Vianoc to ešte pôjde hore,“ hovorí majiteľka výrobne koláčov.
Používajú originálne suroviny, snažia sa o tradičné receptúry.
„Aj gazdinky, ktoré nestíhajú doma piecť, by si tie koláčiky mohli nájsť u nás, ale teraz sa už buchnú po vrecku, samozrejme,“ doplnila.
Sledujte Televízne noviny vo full HD a bez reklám na Voyo
