Hoci to nie je v školách bežné, rozhodli sa to vyskúšať. V Štiavnických Baniach obohatili jedálny lístok detí o jedlá z diviny. Experiment im vyšiel, lebo obedy z danielieho mäsa majú úspech.
Kuchárka Monika Kališeková s kolegyňami pripravuje v školskej jedálni daniela na šípkovej omáčke. Na obed k nemu budú halušky.
„Daniela upravujeme zhruba dve hodiny, aby bolo mäso mäkké, lebo keď je tvrdšie mäso, tak ho deti nechcú jesť,“ hovorí kuchárka Kališeková.
Divinu nakupujú v mäsokombináte. Spočiatku si neboli celkom istí, či divinu podávať. Jedlá z diviny vraj občas rodičia deťom dokonca závidia.
Divinu odporúčajú aj dietológovia a výživoví poradcovia. Mäso obsahuje veľa živočíšnych bielkovín a má málo kalórií. Musí sa však dostatočne tepelne upraviť.
Podľa výživovej poradkyni má toto mäso minerálne látky, stopové prvky a dokonca sa odporúča jesť aj po operáciách.
Hoci divina patrí k najzdravšiemu mäsu, jej odbyt na Slovensku je zatiaľ slabý.
Vozia ju najmä do zahraničia. Slovenská poľovnícka komora preto vyvinula webovú aplikáciu so zoznamom všetkých predajcov, ktorí ju u nás ponúkajú.
Podľa povolených noriem z ministerstva školstva zatiaľ môžu pripravovať iba daniela, a to na šípkovej alebo brusnicovej omáčke.
Ak by to normy dovolili, vyskúšali by aj mäso z inej zveri.
Sledujte Televízne noviny vo full HD a bez reklám na Voyo
