Ako 35-ročný prvý raz ochutnal kávu a to mu zmenilo život. Zachutila mu až tak, že to chcel vykričať do celého sveta. Keďže hlasový rozsah mu na to nestačil, začal o chuti kávy písať.
Najskôr jeden článok, neskôr ďalší a dnes je z neho jediný profesionálny kávový bloger na Slovensku, ktorý blogom dokáže uživiť svoju štvorčlennú rodinu.
Ochutnal stovky druhov káv. Denne vypije zhruba 4 espressá. Keď pracuje na recenzii, šálok je podstatne viac. Ladislav Király síce nie je profesionálny barista, ale pri hodnotení si veru servítku pred ústa nedáva.
Reakcie ľudí na jeho recenzie sú väčšinou dobré, pretože sa nad nimi pousmejú a pobavia. Inak sú na tom samotní baristi a pražiari. Tí až tak veľmi potešení nie sú. „Každý má pocit, že je jeho produkt nedotknuteľný," vysvetľuje Ladislav.
Urobiť dôkladnú recenziu kávy chce poriadny kumšt. Obyčajne má desať strán a celý proces trvá dva dni. Zrná najskôr posúdi pohľadom, nasleduje aromatické hodnotenie a ochutnávanie je až tretím krokom.
Tvrdí, že Slováci obľubujú tmavé a horké kávy. Takáto chuť však nasvedčuje tomu, že sa zrná prepražili. „Vtedy sa spália a všetko, čo je v nich, sa zabije. Ľudia majú zafixované, že káva má byť horká a potom majú pocit, že je silná,“ popisuje.
Odhadnúť tie správne chuťové a aromatické vlastnosti vôbec nie je také jednoduché. „Človek musí ochutnať veľa káv, aby to vedel rozlíšiť,“ dodáva.
O káve dokáže rozprávať hodiny. Predtým pracoval ako športový novinár, no nemal to spočiatku také jednoduché. Prvé tri roky mu recenzie na kávu nezarábali a všetky náklady dotoval zo svojej peňaženky.
Sledujte Televízne noviny vo full HD a bez reklám na Voyo
