Keď idete na Moravu, nesmiete vraj minúť Valašsko. Jeho neoficiálnym kráľom sa už pred rokmi stal obľúbený herec Bolek Polívka.
No a k Valašsku neodmysliteľne patria aj typické koláče – takzvané frgále. V hoteli vo Veľkých Karloviciach sme si ich aj my vyskúšali vyrobiť vlastnými rukami.
Ich história siaha až do roku 1826. Ide o valašskú špecialitu, ktorej základom je kvalitné vykysnuté cesto z dobého kvásku.
Frgál je doplnený typickou náplňou, čiže lekvárom, tvarohom alebo makom. Navrchu ju dopĺňa sladká mrvenička.
„Náplne sa nesmú miešať. Dáva sa vždy len jedna, ak je ich viac, už je z toho koláč,“ hovorí cukrárka Pavla Stoklasová.
Z kilogramu múky sa ich dá upiecť približne 8 až 9. Pavla denne so svojimi kolegyňami vyrobia 400 až 700 týchto dobrôt.
Šikovná cukrárka zároveň aj vedie kurz, na ktorom naučí piecť frgále úplne každého. Do cukrárskeho remesla zaučila aj našu redaktorku.
Pavlína na ne nedá dopustiť. „Je to naša miestna dobrota, ktorá nás preslávila a sme na to hrdí,“ dodáva.
Sledujte Televízne noviny vo full HD a bez reklám na Voyo
