Čerstvá zelenina nemusí byť najzdravšia

Mrazená za ňou veľmi nezaostáva. Hlavne mimo sezóny.

Ani čerstvá zelenina nemusí byť najzdravšia. Upozorňujú na to niektorí odborníci z oblasti gastronómie. Zatiaľ čo surová zelenina v týchto mesiacoch putuje viac menej z ďalekých krajín, mrazená môže pochádzať z vášho regiónu. A práve v tom ...je ten háčik.

Zareagovali sme na podnet kuchára školskej jedálne v Stupave. Tvrdí, že je to na zváženie, pretože čerstvú zeleninu k nám dovážajú. A mrazená má viac vitamínov než čerstvá, ktorá zreje v skleníkoch.

Štátna radkyňa rezortu školstva Silvia Tokarová nám potvrdila, že vždy apelujú na čerstvosť - teda aj čerstvú zeleninu. A keď nie je sezóna, musia napríklad v školách, či škôlkach variť z toho, čo je na trhu.

Chémia a sklenník

Čerstvá je síce čerstvá ale veľakrát za cenu chémie a umelého dopestovania. Naopak mrazená síce stráca na kvalite, no aj po zmrazení v nej vraj zostane 85 percent vitamínov. A rozdiel medzi dovážanou zeleninou, ktorá mesiac „cestovala" a mrazenou nie je naozaj významný.

Sexy bielizeň za prijateľnú cenu presne pre vás. Kúpte tu

Významnejší rozdiel je však v cene. Zatiaľ čo kilo mrkvy stojí v priemere 60 centov, mrazená je zhruba raz tak drahá. No tu platíme za to, že je očistená.