Nová štúdia nie je až taká prekvapivá, ale za to pravdivá.
Herečka Gwyneth Paltrow sa nechala pri otázke na jej štíhlu postavu počuť, že si ju udržiava pomalým jedením. Vtedy jej síce málokto veril, ale teraz sa ukazuje, že mala pravdu. Tvrdia to vedci z Texaskej univerzity, ktorí skúmali, ako rýchlosť stravovanie ovplyvňuje spotrebu kalórií.
Štúdia zistila, že pomalým jedením a pitím väčšieho množstva vody sa cítime skôr plní a hlad sa dostaví až o hodinu neskôr ako u ľudí, ktorí konzumujú jedlo veľmi rýchlo.
Zdroj:
Shutterstock.com
Vedci skúmali dve skupiny ľudí. Prvej povedali, aby si predstavili, že majú počas jedenia všetko čas sveta. Mali jesť veľmi pomaly, dávať si malé sústa, starostlivo prežúvať a dokonca mali občas zastaviť lyžicu rovno pred ústami. Druhá skupina sa mala pred konzumovaním stravy tváriť, že sú v časovom zhone a veľmi sa ponáhľať.
Z pokusov zistili, že ľudia, ktorí jedli pomaly, zjedli v priemere o 88 kalórii menej, než rýchly jedáci. Platilo to však u ľudí s normálnou váhou. Obéznejší ľudia, ktorí mali jesť pomaly, prijali len o 58 kalórií menej. Lekári si to odôvodňujú tým, že ľudia s nadváhou zjedli radšej menej jedla, lebo sa pred tými štíhlymi hanbili.
Zdroj:
Shutterstock.com
Všetci však potvrdili, že vďaka pomalému jedeniu sa skutočne cítili menej hladní a vydržali dlhšie bez ďalšieho jedla, ako tí, ktorí sa stravovali rýchlo. "Spomalenie rýchlosti stravovania znižuje energetický príjem, potláča úroveň hladu a dokonca zvyšuje pôžitok z jedla," tvrdí doktorka Shah.
Štúdia bola publikovaná v časopise Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics.
USA/ nt
