September je mesiac medu.
September je mesiac medu, priam zázračnej tekutiny, ktorá je v mnohých domácnostiach nenahraditeľná. Nielenže je skvelým ochucovadlom, je produktom, ktorý nemôže chýbať na vianočnom stole a je sladkou odmenou pri raňajkách. Dokonale dokáže nahradiť tradičný cukor, a tak tento zázračný produkt prírody môžete aktívne využiť aj pri pečení. Ako? To nám v Teleráne ukázala Katarína Kaššová.
Zaujímavosti a liečebné účinky medu
Liečivých účinkov hneď niekoľko. Konzumáciou medu do tela prijímame prevažne prírodné cukry glukózu a fruktózu. Taktiež sa v ňom nachádza stopový prvok chróm, ktorý podporuje účinok inzulínu, enzýmy, ktoré tieto jednotlivé zložky štiepia, taktiež organické kyseliny a antioxidanty. Má antibakteriálne a protizápalové účinky.
Potvrdil to aj toxikológ a apiterapeut Libor Mark. „Med, zvlášť takzvaný medicínsky, je známy svojou schopnosťou napomáhať procesu hojenia rán vrátane popálenín či dekubitov, svojou silnou antioxidačnou schopnosťou a dezinfekčnými účinkami a vďaka vysokému obsahu vitamínov v ňom tiež poskytuje úľavu pri respiračných ochoreniach či zmierneniach bolestí pri problémoch s trávením. A je tu ešte jeho schopnosť prospievať spánku,“ zhrnul, pričom pripomenul, že dôležité pre zachovanie liečivých účinkov medu je jeho správne skladovanie na tmavom a chladnom mieste.
Prečítajte si aj: Máte veľkú úrodu? Poradíme vám, ako sušiť ovocie v rúre, sušičke či na vzduchu
Produkcia medu však nie je jednoduchá. Jedna včela pritom za svoj život vyprodukuje len jednu dvanástinu čajovej lyžičky medu. Aby včely vyprodukovali necelého pol kilogramu medu, musia nazbierať nektár až z dvoch miliónov kvetov. Výhodou je, že má dlhú trvácnosť a chuť si zachová aj po mnohých rokoch.
Ovocný crumble
Ingrediencie: ovocie (jablká, hrušky, černice ) 1 PL medu
Ingrediencie na posýpku: 200 g masla, 100 g ovsených vločiek, 100 g medu, škorica, 2 PL polohrubej múky, 100 g posekaných lieskovcov
Postup: Zvolené ovocie musíte umyť, očistiť a pokrájať. Následne ho zmiešajte s lyžicou medu, dajte do formy na pečenie a posypte posýpkou. Následne ho dajte piecť na 30 minút na 180 stupňov Celzia.
Jablkovo lieskovcový koláč s medom
Ingrediencie: 125 g zmäknutého masla, 3 ks vajec, 125 g práškového cukru, 4 PL mlieka, 125 g polohrubej múky, škorica, 1/2 ČL kypriaceho prášku
Ingrediencie na polevu: 2 PL medu a 3 PL masla
Postup: Pred pečením vytiahnite vajcia aj mlieko, mali by byť v izbovej teplote. Maslo, vajcia, práškový cukor a mlieko dajte do misky a spolu vymiešajte. Následne pridajte polohrubú múku, škoricu a kypriaci prášok. Koláčovú formu vysteľte papierom na pečenie a vylejte do nej zmes. Na vrch poukladajte na plátky nakrájané a ošúpané jablká, aby pokryli celý vrch. Posypte ich nahrubo nasekanými lieskovcami a dajte ich piecť na 15 minút pri 180 stupňov Celzia.
Pripravíme si polevu. V hrnci zohrejeme med s maslom po 15 minútach pečenia, koláč vyberieme, potrieme ho medovo maslovou polevou a dáme ho ešte dopiecť na približne 25 minút. Podávať ho môžete so šľahačkou alebo vanilkovým pudingom.
Viac sa dozviete z nasledujúceho videa.
Sledujte Televízne noviny vo full HD a bez reklám na Voyo
