Používame ich každý deň, no môžeme si tým škodiť. Kuchynské špongie sú rajom pre baktérie.
Kuchynská špongia je ideálnym prostredím na šírenie baktérií. Ponúka teplo, vlhlo a zbytky jedál, ktoré sú pre ne rajom na prežívanie a množenie sa, píše BBC.
Každý deň ich pri tom používame na umývanie príboru, pohárov či tanierov, na ktoré sa tieto baktérie môžu prichytiť a z ktorých následne jeme a pijeme.
V roku 2017 mikrobiológ Markus Egert zverejnil údaje o bakteriálnom mikrobióme použitých kuchynských špongií. Objavil v nich až 362 druhov mikrobiómov.
„Je to veľmi veľké množstvo. Približuje sa k počtu baktérií, ktoré by ste našli vo vzorke ľudskej stolice,“ uviedol.
Ďalšia štúdia od syntetického biológa Lingchonga Youa ukázala, že špongie sú skvelým prostredím pre baktérie aj z toho dôvodu, že v sebe ukrývajú mnoho dier a rúrok, v ktorých sa môžu zhromažďovať a kopiť.
„Existujú baktérie, ktoré radi rastú samy, a baktérie, ktoré potrebujú spoločnosť iných. Vo vnútri špongie máte toľko rôznych štruktúr alebo dier, že každá bude šťastná,“ vysvetlil You.
Mnoho z týchto baktérií je neškodných. Avšak približne polovica z nich môže byť škodlivá pre naše zdravie. Žiadna z nich však nevedie k otrave jedlom alebo k závažným zdravotným problémom.
To sa však týka iba tých špongií, ktoré sa využívajú na bežné čistenie. Ak ňou človek utrie surové mäso, alebo tekutinu, ktorá z neho vytečie, riziko sa zvýši.
Zatiaľ čo baktérie rastúce v špongii nie sú zvyčajne škodlivé, ak sa na scénu dostanú nebezpečné baktérie, ako je salmonela, štruktúra špongie z nej robí ideálne miesto pre rast tohto patogénu.
Niektorí si myslia, že tieto baktérie zničia tým, že špongiu strčia na pár sekúnd do mikrovlnky alebo ju umyjú v horúcej vode. Tieto procesy síce môžu niektoré skupiny baktérií vyhubiť, iným však pomôžu.
Ideálny čas na výmenu špongie je približne po jednom týždni používania. Ak by ste ju chceli používať dlhšie, môžete ju skúsiť vložiť do umývačky riadu alebo do mikrovlnnej rúry. Tieto metódy však skôr pomôžu selektovaniu baktérií, ktoré prežijú.
Lepším riešením je vloženie špongie do vriacej vody s dezinfekčným prostriedkom. Táto metóda je účinná pri znižovaní potenciálnych patogénov, ako je salmonela.
Tým najlepším riešením je podľa Egerta ale nepoužívať špongie vôbec a nahradiť ich čistiacou kefou. Tá obsahuje menej baktérií, rýchlejšie schne a ľahšie sa čistí.
Kam putujú zvyšky kuchynského odpadu? Dozviete sa v reportáži:
Sledujte Televízne noviny vo full HD a bez reklám na Voyo
