600 g filetov zo zubáča
300 g čerstvého mladého špenátu
60 g masla
2 strúčiky cesnaku
3 šalotky
300 ml smotana 10%
2 PL ružového korenia
200 ml hydinový vývar
xantanova guma
čerstva pažitka
cherry paradajky
soľ a čierne mleté korenie
soľ
olivový olej
Krok 1 Čerstvý filet zo zubáča si očistím a dôkladne osušíme, osolíme okorením a sprudka opečieme na rozohriatej panvici.
Krok 2 Špenát si opláchneme a orestujeme na masle, cibuľke a cesnaku, pridáme smotanu, prevaríme a rozmixujeme na hladkú kašu, dochutíme soľou a korením, zahustíme xantánovou gumou.
Krok 3 Omáčku si pripravíme z redukcie hydinového vývaru, pridáme smotanu, cesnak, soľ a ružové korenie.
Krok 4 Ozdobujeme čerstvými jedlými kvetmi.
Sledujte Televízne noviny vo full HD a bez reklám na Voyo
