150 g sójového granulátu
mrkva
stopkový zeler
2 veľké cibule
2 konzervy lúpaných paradajok
5 dcl bieleho suchého vína
čierne korenie mleté
muškatový oriešok
6 PL extra-panenského olivového oleja
soľ
500 ml zeleninového vývaru
Krok 1 Vo vývare pripravíme granulát a následne ho dôkladne zbavíme tekutiny.
Krok 2 V liatinovom hrnci, alebo hrnci s hrubším dnom, zohrejeme olivový olej a orestujeme na ňom na drobno nakrájanú cibuľku do sklovita.
Krok 3 Pridáme nadrobno pokrájanú mrkvu, zeler a osolíme. Zeleninu restujeme 2-3 minúty, kým nepustí šťavu a nezmäkne.
Krok 4 Pridame granulát, štedro okoreníme čerstvo namletým čiernym korením, nastrúhaným muškátovym orechom a osolíme. Zmes pár minút za stáleho miešania restujeme.
Krok 5 Omáčku podlejeme vínom a na slabom plameni necháme úplne odpariť, až kým v omáčke nezostane žiadna tekutina.
Krok 6 Pridáme pokrájané paradajky a krátko orestujeme.
Krok 7 Hrniec premiestnime na najmenší horák a odkrytý necháme tiahnuť minimálne 3 hodiny.
Krok 8 0máčku priebežne kontrolujeme a miešame. Ak sa nám začne pripaľovať, podlejeme ju 1 dcl vody.
Sledujte Televízne noviny vo full HD a bez reklám na Voyo
