Cesto:
85 g Hera Maslová príchuť
98 g cukru kryštál
2 veľké alebo 3 menšie vajíčka
1 lyžička vanilkového extraktu
145 g hladkej múky
1 lyžička prášku do pečiva
malá štipka soli
45 ml plnotučného mlieka
80-100 g čokolády alebo čokoládových lupienkov podľa chuti
Vanilkový krém:
250 ml plnotučného mlieka
1 sáčok vanilkového pudingu
60 g krupicového cukru
200 g Hera Maslová príchuť
Dekorácia:
čokoládové alebo marcipánové vajíčka
Krok 1 V mixéri vyšľaháme rastlinný tuk Hera Maslová príchuť spoločne s cukrom, kým nie je zmes kompaktná a nadýchaná.
Krok 2 Pridáme vajcia, vždy jedno po druhom, a všetko dôkladne prešľaháme.
Krok 3 Nakoniec len krátko zašľaháme vanilkový extrakt.
Krok 4 Vedľa v miske si zmiešame múku, prášok do pečiva a soľ.
Krok 5 Celú zmes potom preosejeme cez sitko a postupne ju zapracujeme spolu s mliekom a čokoládou do vyšľahanej zmesi v mixéri.
Krok 6 Ingrediencie pridávame striedavo, mixujeme na nižšiu rýchlosť a po menších častiach. (Vždy začíname a končíme suchou zmesou)
Krok 7 Hneď ako je zmes hladká a kompaktná, prestaneme so šľahaním.
Krok 8 Plech na muffiny si vyložíme papierovými košíčkami. Naplníme ich do 2/3 cestom a pečieme v rúre predhriatej na 180 °C 17-20 minút.
Krok 9 Medzitým si pripravíme krém. Väčšiu časť mlieka nalejeme do kastrólika, pridáme cukor a povaríme.
Krok 10 Puding dobre rozmiešame vo zvyšku studeného mlieka, prilejeme k variacej sa zmesi a miešame tak dlho, až táto zmes zhustne a krátko prebublá. Stratí sa tak chuť škrobu.
Krok 11 Pripravený puding prelejeme do misy na šľahanie a necháme ho v nej úplne vychladnúť.
Krok 12 Povrch pudingu zľahka posypeme krupicovým cukrom, aby na ňom nevznikla koža.
Krok 13 Do vychladnutého pudingu vmiešame po kúskoch Heru Maslovú príchuť a šľaháme, kým nám nevznikne hladký krém.
Krok 14 Na záver upečené cupcakes ozdobíme pripraveným krémom a čokoládovými či marcipánovými vajíčkami.
