Na muffiny:
87 g masla
87 g práškového cukru
2 vajcia
1 PL acidka
87 g špaldovej múky
1 ČL prášku do pečiva
1/4 ČL soli
3/4 ČL škorice
1/2 ČL muškátového oriešku
25g nahrubo mletých pekanových orechov
110g mrkvy
Na krém:
250 g mascarpone
150 g smotanového syra
nastrúhaná pomarančová kôra
práškový cukor
Krok 1 Predhrejeme si rúru na 170°C a formu na muffiny vystelieme 12 papierovými košíkmi.
Krok 2 Zmäknuté maslo spolu s práškovým cukrom vyšľaháme na penu a pridáme vajíčka spolu s acidkom. Všetko spolu dobre premiešame.
Krok 3 Do vedľajšej misky nasypeme múku s práškom do pečiva, soľou, škoricou a muškátovym orieškom a metličko zamiešame.
Krok 4 Obsah misky presypeme k mokrým ingredienciám a mixujeme cca 2 minúty.
Krok 5 Následne pridáme očistenú a najemno nastrúhanú mrkvu a opäť zmiešame.
Krok 6 Na záver metličkou ručne primiešame nahrubo posekané pekanové orechy, cesto rovnomerne rozdelíme do formičiek a dáme piecť na cca 15-20 minút.
Krok 7 Na krém vyšľaháme mascarpone spolu so smotanovým syrom, nastrúhame trochu pomarančovej kôry a prisypeme cukor podľa chuti.
Krok 8 Vychladnuté muffiny ozdobujeme pomocou cukrárskeho sáčku, ktorým nanášame pripravený krém.
Sledujte Televízne noviny vo full HD a bez reklám na Voyo
