Cena kakaa na prelome rokov nevídane rástla. Trhala historické rekordy, čo bolo predzvesťou zdražovania čokolády. To dorazilo do obchodov v auguste. Cena sa už síce zastabilizovala, ale oproti minulému roku je drahšia až o štvrtinu.
Cena kakaa trhá historické rekordy. Písali sme v novembri minulého roka, ale aj v marci tohto roka. Táto obľúbená plodina totiž pre zlú úrodu niekoľko mesiacov na burze neustále zvyšovala svoju hodnotu.
Analytici predpovedali, že práve jeho nedostatok zákazníci pocítia pri čokoláde, ktorá nevídane zdražie. Podľa štatistického úradu jej cena najviac vyskočila v auguste, kedy 100-gramová tablička stála v priemere až 1,5 eura.
V septembri aj októbri jej cena poklesla na 1,35 eura, čo vysiela signál, že prichádza na trhu k stabilizácii.
„V súčasnosti obchodníci hľadajú tú správnu cenu, ktorá dá do rovnováhy dopyt a aktuálnu ponuku, ktorá bola značne obmedzená z dôvodu nepriaznivého vývoja počasia, ale taktiež aj chorobami plodov u najväčších producentov v strednej Afrike,“ vysvetlil komoditný analytik Marek Nemky.
Zároveň dodal, že jej cena by už výraznejšie nemala rásť. Jeho slová potvrdzujú aj obchodníci, keďže ani podľa nich by už k ďalšiemu zdražovaniu nateraz nemalo prísť.
Aj keď sa cena čokolády znormalizovala, tak v porovnaní s minulým rokom je drahšia až o 25 percent. Preto sa aj Mikuláš a mikulášske balíčky poriadne predražia.
Kakaovník je plodina, ktorá si vyžaduje špecifické podmienky. Aj preto sa prevažne pestuje v regióne strednej Afriky, teda na Pobreží Slonoviny, v Ghane alebo Kamerune, odkiaľ pochádza až 70 percent celosvetovej produkcie.
Problémy pri pestovaní však narobil klimatický efekt El Niño, pre ktorý minulý rok túto oblasť postihli silné dažde. Tie nielenže znemožňovali proces sušenia bôbov, ale taktiež výraznejšie bránili v zbere a následnému presunu vysušených plodín do prístavov.
Taktiež sa v prostredí vysokej vlhkosti šírila choroba černejúcich plodov, ktorá nielenže ovplyvňuje aktuálnu produkciu, ale taktiež celé stromy, ktoré následne museli zničiť. V súčasnosti počasie opäť nie je v tejto oblasti prívetivé, keďže silné sezónne vetry, zvané Harmattan, v kombinácii so suchým počasím zničili časť produkcie.
Pozrite si ako sa vyrábajú čokoládové dobroty:
Sledujte Televízne noviny vo full HD a bez reklám na Voyo
