Cena kakaa trhá historické rekordy, pričom rastie raketovým tempom. To ovplyvňuje aj výrobcov čokolády, ktorá by mala do pár mesiacov neuveriteľne zdražieť.
Kakao sa na burzách začína stávať témou číslo jeden. Od začiatku roka totiž jeho cena vzrástla o viac ako 90 percent a za posledný rok sa takmer strojnásobila.
„Cena kakaových futures od začiatku roka dokonca rastie prudším tempom ako akcie Nvidie alebo ako kryptomena Bitcoin. V súčasnosti sa cena kakaa na burze pohybuje na úrovni 8080 dolárov za tonu, čo je približne 7,45 €/kg,“ uviedol analytik Marek Nemky.
Podľa najnovších odhadov sa môže dostať až na úroveň 10-tisíc dolárov.
Vplyv už dlhšie pociťujú aj výrobcovia a predajcovia čokolád. No teraz tvrdia, že situácia začína byť extrémna.
„Spoločnosti ako naša, ktoré robia skutočné čokoládové produkty, bez pridania rôznych lacných náhrad ako napr. palmový tuk a i., majú naozaj čo robiť, aby ustali aktuálnu situáciu,“ ozrejmil Juraj Krištofík z LYRA Chocolate.
Z tohto dôvodu už museli siahnuť aj na ceny, pričom nejde o poslednú úpravu.
„Bez úpravy cien sa ďalej nedá ísť. Ceny za čokolády LYRA sme od 1. 3. museli zdvihnúť o cca 10 percent a obavám sa, že takáto úprava nebola na tento rok úplne posledná,“ vysvetlil Krištofík.
Zároveň dodal, že čokoláda na pultoch môže mat budúci rok až dvojnásobnú cenovku v porovnaní s dnešnými.
Podobný odhad má aj Ivan Klas zo spoločnosti Zeus, ktorá sa taktiež venuje výrobe a predaju čokolády. Podľa neho sa treba pripraviť na prudké zdražovanie.
„Pri prémiových značkách sa môžeme pokojne hýbať pri 5 až 6 eurách a pri štandardných značkách sa cena zdvihne 1,50 eura na 3 až 3,50,“ myslí si Klas.
Aj keď zdražovanie ľudia pocítia už cez blížiace sa Veľkonočné sviatky, v plnej miere to však vo svojich peňaženkách uvidia až na konci roka.
„Historicky najvyššia cena kakaa sa na cene produktov počas nastávajúcej Veľkej noci ešte neprejaví v plnej miere, keďže suroviny na výrobu sa nakupovali počas končiacich sa kontraktov za relatívne priaznivejšie ceny. Úplne iná situácia však bude tento rok pred Vianocami,“ vysvetlil Krištofík.
Kakaovník je plodina, ktorá si vyžaduje špecifické podmienky. Aj preto sa prevažne pestuje v regióne strednej Afriky, teda na Pobreží Slonoviny, v Ghane alebo Kamerune, odkiaľ pochádza až 70 percent celosvetovej produkcie.
Problémy pri pestovaní však narobil klimatický efekt El Niňo, pre ktorý minulý rok túto oblasť postihli silné dažde. Tie nielenže znemožňovali proces sušenia bôbov, ale taktiež výraznejšie bránili v zbere a následnému presunu vysušených plodín do prístavov.
Taktiež sa v prostredí vysokej vlhkosti šírila choroba černejúcich plodov, ktorá nielenže ovplyvní aktuálnu produkciu, ale taktiež celé stromy, ktoré následne museli zničiť. V súčasnosti počasie opäť nie je v tejto oblasti prívetivé, keďže silné sezónne vetry, zvané Harmattan, v kombinácii so suchým počasím zničili časť produkcie.
„Už v súčasnosti vidíme, že produkcia v Pobreží Slonoviny bola od začiatku sezóny do 11. februára o 33 percent nižšia, na úrovni 1090 tis. ton. V tomto roku sa tak očakáva pokles svetovej produkcie až o 11 percent,“ uzavrel Nemky.
Pozrite si aj reportáž o cene kakaa. Nakrúcal René Medzihradský.
Sledujte Televízne noviny vo full HD a bez reklám na Voyo
