Školské stravovanie je fenomén. Zažili sme ho všetci. Na niektoré jedlá spomíname s kŕčom v bruchu. Pozreli sme sa na to, aké jedlá boli v kurze pred 30 rokmi a aké sú dnes.
Slezina, ľadviny aj pečienka s ryžou. Jedlá, ktoré sa nám z jedálni vryli do spomienok aj po rokoch. Ešte v 80. rokoch jedli deti mäso na všetky spôsoby.
Mirka Ducká už vtedy varila študentom. Priznáva, že žiaden kus mäsa nemohol vyjsť nazmar.
„Aby sa zlikvidovalo všetko, čo bolo na sklade, museli byť jedlá ako pľúcka na smotane, ľadvinky, jazyk. Mlelo sa to. Tie jedlá sa už nepoužívajú, keďže obedy majú mať menší obsah tuku. Maximálne stehno a karé,“ vysvetľuje vedúca školskej jedálne v Lamači.
Rokmi z noriem vypadli niektoré jedlá. Kuracia pečeň a mnohé jedlá z vajec.
„Vtedy sa mohli robiť aj halušky s vajcom. Vôbec nemôžeme robiť volské oká ako kedysi,“ hovorí pani Ducká.
V školských jedálňach sme spoznali jedlá, ktoré sa stali kultové. Ryžový nákyp, granadír aj žemľovka. Jedni ich milujú dodnes, iní majú traumu.
Kým v minulosti sa varili veľmi často zemiaky, dnešná generácia si pýta viac cestovín.
Niekdajšie prívarky vystriedal bulgur, kuskus aj quinoa. Pribudla čerstvá zelenina.
Chrenová či kôprová omáčka alebo kelová polievka, tak na tie si chuťové poháriky zrejme musia počkať do dospelosti.
Jedálničky na školách sa zrejme ešte budú meniť. Ministerstvo školstva tento rok plánuje urobiť veľkú revíziu toho, čo deti jedia.
Sledujte Televízne noviny vo full HD a bez reklám na Voyo
