Jesenná sezóna nepochybne vrcholí, a preto sú teraz v obľube teplé krémové polievky, ktoré vás dokonalo zahrejú. Nalaďte sa na chladné dni a pripravte si sladké tekvicové lievance, jeleniu sviečkovicu na hubách či husté polievky.
Na 4 porcie budete potrebovať:
Postup:
Na masle alebo olivovom oleji usmažte nadrobno nakrájanú šalotku. Pridajte k nej na centimetrové kocky nakrájaný zeler a nadrobno nakrájanú bielu časť póru.
Chvíľu restujte, dochuťte soľou a korením a zalejte vývarom. Varte asi 30 minút, kým zeler nebude mäkký.
Polievku rozmixujte za pomoci tyčového mixéru. Môžete ju zjemniť šľahačkovou smotanou a kúskom masla. Nezabudnite ochutnať a prípadne ešte dochutiť.
Podávajte s hriankou, ktorú potriete strúčikom cesnaku. Polievku ešte môžete dozdobiť kolieskami póru.
Na 4 porcie budete potrebovať:
Postup:
Cibuľu si jemne orestujte na masle a pridajte k nej celú vetvičku rozmarínu. Ten sa pekne osmaží a základ polievky zaujímavo dochutí. Po minúte alebo dvoch rozmarín môžete pokojne vybrať, svoju úlohu už splnil.
K cibuli pridajte pretlačený cesnak a dve tretiny zemiakov nakrájaných na menšie kocky. Rovnako aj kaleráb.
Chvíľku orestujte a podlejte vínom, po chvíľke aj vodou tak, aby boli zemiaky kompletne zakryté. Nezabudnite osoliť.
Za občasného miešania varte asi 30 minút, sem-tam môžete zemiaky jemne podliať vodou. Mali by sa pomaly rozpadávať a vytvárať hustejšiu konzistenciu polievky. V tomto bode pridajte zvyšné zemiaky a huby.
Ak ste použili huby sušené nezabudnite ich predtým na 30 minút namočiť do vody. Varte dokým nebudú zemiaky mäkké.
Na záver už len primiešajte smotanu, lyžičku majoránu a čerstvo mleté čierne korenie. Polievku môžete zjemniť kúskom masla.
Na tanieri si ju môžete dozdobiť kúskami opraženej slaniny a posunúť polievku o ďalší level.
Budete potrebovať:
Postup:
Umytý a vysušený šalát porozkladajte na tanier. Položte naň na plátky narezanú hrušku, rozdrobený modrý syr, nasucho opražené orechy a opraženú slaninu. Pokvapkajte olivovým olejom a pridajte lyžicu medu.
Ešte trochu čierneho korenia a parádny jesenný šalát s hruškou a gorgonzolou máte hotový. Hneď sa môžete pustiť do jedla, ale fantasticky chutí aj keď ho na pár hodín dáte do chladničky a vychutnáte si ho neskôr.
Budete potrebovať:
Postup:
Osolenú a okorenenú jeleniu sviečkovicu posypeme rozmarínom, pokvapkáme olivovým olejom a necháme chvíľu marinovať.
Prehodíme na rozohriatu panvicu a grilujeme z oboch strán. Pred stiahnutím z ohňa pridáme na každý steak plátok (10 g) masla.
Preložíme na tanier, prikryjeme alobalom a necháme odpočinúť približne 3 minúty.
Do panvice, v ktorej sme pripravovali steaky, dáme trochu teplej vody a výpek prelejeme do hubovej omáčky.
Hubová omáčka
Nakrájame šampiňóny a hlivu na menšie kúsky a orestujeme na rozpálenej panvici s olejom. Osolíme, okoreníme a podľa potreby pridáme olej, tak aby sa huby nedusili vo vlastnej šťave.
Prihodíme nadrobno nasekané 3 strúčiky cesnaku a tymian. Podlejeme vínom a necháme prevrieť, kým sa z vína odparí alkohol.
Ak máte v omáčke málo tekutiny, pridajte trochu teplej vody. Prilejte zápražku, ktorú ste si pripravili z masla a 1 lyžice múky.
Zobraziť tento príspevok na Instagrame
Budete potrebovať:
Postup:
Pripravte si dve misky. Do jednej dajte tekvicové pyré, mlieko, vajíčko, olej a med. Všetko spolu dobre premiešajte. Do druhej misky si dajte ostatné suroviny a premiešajte.
Následne misku so suchými surovinami vysypte do tekutej zmesi a dobre premiešajte. Cesto nechajte 10 minút odpočívať.
Na rozhorúčenej panvici s troškou oleja alebo masla upečte lievance.
Podávajte podľa chuti napríklad s kúskom čerstvého masla, posypané chrumkavými pekanovými orechmi a preliate javorovým sirupom.
Výborne budú chutiť aj keď ich obohatíte o lyžicu vyšľahanej šľahačky alebo o kopček vanilkovej zmrzliny.
Sledujte Televízne noviny vo full HD a bez reklám na Voyo
