Mäsokombinát sa zameral na priestor, kde sa vyrába vákuovo balená slanina.
Náš najväčší mäsokombinát prešiel generálnou dezinfekciou. Hĺbkové čistenie stálo Mecom desiatky tisíc eur. Všetko pre nebezpečnú baktériu listériu, ktorú potravinoví inšpektori našli v ich slanine.
Sanáciu síce médiá na mieste nenakrúcali, no mäsokombinát poskytol zo zákroku vlastnú fotodokumentáciu. Listéria je agresívna baktéria. Jej likvidácia si vyžaduje mimoriadne nasadenie, vrátane hĺbkového vyčistenia celého priestoru.
Mäsokombinát sa zameral na rizikové časti závodu. Je to najmä priestor, kde sa vyrába vákuovo balená slanina. Práve v nej totiž testy štátnych laboratórií našli nebezpečnú listériu.
V oboch pozitívnych prípadoch išlo len o jednu z 5 vzoriek z výrobkov Bačova slanina 300 g VB Selection L7307 a Anglická slanina 200 g VB L7314. Ostatné vzorky týchto výrobkov boli na výskyt baktérie negatívne.
Mecom poslal na rozbory aj vlastné „kontravzorky". V tých sa vraj žiadny pozitívny nález nepotvrdil. Napriek tomu mala spoločnosť stiahnuť uvedené šarže z trhu a zvýšila aj intenzitu hygienických opatrení.
Faktom je, že náš najväčší mäsokombinát trápi aj spor s ukrajinským Mecomom. Ide o údajne nevyplatenú pohľadávku. No a práve skupina okolo tejto zahraničnej firmy rozpútala na Slovensku kauzu okolo listérie v slanine.
Sledujte Televízne noviny vo full HD a bez reklám na Voyo
