Vysvetlil aj to, prečo zemiakovú kašu a ryžu by mali obmedziť onkologickí pacienti.
Igor Bukovský každý týždeň odpovedá v Teleráne na vaše otázky, ktoré mu posielate do pravidelnej rubriky Počul som, že...
Týkajú sa napr. zdravia, konzumácie zeleniny a ovocia i rád pri chudnutí. Jednu takúto nám poslala diváčka Helena. Chcela počuť odpoveď na to, či je pravda, že bobule goji pomôžu schudnúť. K napísaniu otázky na adresu [email protected] ju priviedla reklama, v ktorej tvrdili, že nemusí absolútne nič meniť, pretože vraj stačí, ak bude päťkrát denne jesť tieto bobule a schudne.
"Nie je to najlepší spôsob chudnutia. Ak by to bola pravda tak, ako to opísala diváčka, svet by vyriešil celosvetový problém obezity. Goji je zdravé ovocie, ale čučoriedky sú lepšie," tvrdí Bukovský.
Pani Alena z bratislavskej Dúbravky sa zaujímala o to, či je pravda alebo mýtus, že špenát a mrkva poskytujú v surovom stave menej vitamínov ako varené.
Dr. Bukovský ako príklad získavania vitamínov a dôležitých látok pre zdravie uviedol paradajky. Podľa jeho slov, keď ich jeme surové, dostaneme do tela veľa C vitamínu, ale napr. v omáčke na špagetách získame zase veľa lykopénu - prírodného antioxidantu. Rovnako to je aj pri karoténe.
"Platí to o všetkých ovociach a zelenine. Len surová strava alebo len varená strava nás oberá o cenné látky. A platí to aj o ovocí," vysvetlil.
Zaujímavú otázku do rubriky napísal aj divák z Turčianskych Teplíc, ktorý je onkologický pacient. Zaujímal sa o to, či je pravda, že zemiaky a ryža v krvi metabolizujú na cukor a či by mu Dr. Bukovský vedel poradiť, ako sa má stravovať.
Jeho odpoveď bola jednoznačná. Podľa neho principiálne platí - čím viacej cukru v krvi, tým horšie. Cukor v ovocí je pre zdravie prospešný, a preto sa ho netreba báť. Znamená to, že aj pri takomto ochorení ho pokojne dosýta môžeme jesť.
„Ale biela múka, mechanicky spracované zemiaky (napr. kaša, pyré) a čistá biela ryža sa v tele správajú tak, ako keby sme zjedli biely cukor. A pri nádorových ochoreniach by som ich neodporúčal zaraďovať veľmi často do jedálnička," vysvetlil.
Sledujte Televízne noviny vo full HD a bez reklám na Voyo
