Odpovedal aj na to, či je mak vhodný ako doplnok pre získanie vápnika.
Pravidelným hosťom v Teleráne je MUDr. Igor Bukovský, ktorý raz za týždeň odpovedá na vaše zvedavé otázky týkajúce sa zdravia. Tentoraz sa zameral na mak, ale aj na ovocie a zeleninu, ktoré majú na sebe fliačik vady.
Pri maku odpovedal na otázku, či je mak na 1. mieste v boji proti osteoporóze. Za dôležité považuje v prípade zomletého maku, čím sa uvoľní vápnik, koľko sa z neho vstrebe v čreve.
Mak - zdroj vápnika?
Bukovský povedal, že neexistuje žiadny výskum, ktorý by dokázal, koľko percent vápnika z celkového obsahu sa vstrebe po zjedení.
"Vieme, že zo sezamu je to asi 20 percent. Myslím si, že pri maku to bude podobné. Dostávame sa na úroveň 280 mg zo 100 gramov. Dôležité je však povedať, že keď zjete dve polievkové lyžice maku, tak budete pozitívny na antidrogovom teste na opiáty. Účinok je 48 hodín. A to je dôvod, prečo mak nemôžem odporúčať, ako dobrý zdroj vápnika. A vôbec nie malým deťom, kde to má vážne dôsledky," vysvetlil.
Podľa jeho slov mak má veľmi veľa mastných kyselín, vlákniny a dobrých tukov. "Mak by bola veľmi dobrá potravina, ale má v sebe opiáty," konštatoval Dr. Bukovský.
"Ťuknuté" ovocie
Andrej z Rožňavy sa zajímal o to, či je správne, ak odkrojíme nahnitú časť ovocia alebo zeleniny a zvyšok zjeme.
Bukovský vysvetlil, že to závisí od toho, aká je hniloba veľká a aká je konzistencia konkrétneho ovocia alebo zeleniny. Myslí si, že ak je napr. na jablku iba malý fliačik a hlboko zarežeme, nie je to až taký problém.
"Pri pomarančoch alebo paradajkách je iná štruktúra. Vo vnútri sa tekutina šíri a je veľmi pravdepodobné, že dužina vo vnútri je obsiahnutá plesňou," dodal Bukovský.
A ako je to s troškou plesne v džeme alebo sirupe? Odpoveď nájdete vo videu.
Svoje ďalšie otázky posielajte na adresu: [email protected] a MUDr. Igor Bukovský vám odpovie ďalší štvrtok prípadne na webe.
Sledujte Televízne noviny vo full HD a bez reklám na Voyo
