Vylúčenie lepku zo stravy tráviace ťažkosti zmierniť nemusí.
Vitajte pri sledovaní druhej časti našej novej webovej relácie Zdravý ako BUKovský. S doktorom Igorom Bukovským v nej každý týždeň rozoberáme témy týkajúce sa zdravej výživy, štíhlej línie či búrania zaužívaných mýtov. Ak vás zaujíma vaše zdravie - ste na správnom mieste.
Dnes sa budeme venovať strašiaku menom lepok. Keď si prebehnete blogy a články venujúce sa zdravej výžive, v množstve z nich nájdete priam jeho démonizáciu. Ľudia, ktorí ho zo svojho jedálnička svojvoľne vysadili a prisahajú, že ich život sa o sto percent zlepšil, sa množia ako huby po daždi. Z každej strany sa na nás valí doslova záplava samozvaných expertov, ktorí z lepku robia najväčšieho nepriateľa. V dobe, kedy klasická medicína zlyháva a na mnoho tráviacich ťažkostí jednoducho nemá odpoveď, je uchýliť sa k vylúčeniu lepku jednoduché a rýchle.
Ak vás trápia ťažkosti, o ktorých sa nerozpráva na verejnosti, pozrite si našu reláciu. Ak sa trápite bez lepku, možno zistíte, že v skutočnosti sú za vašimi problémami fruktány alebo iné zložky. Namiesto tabletiek tak môže pomôcť jednoduchá úpravy stravy.
Prečo doktor Bukovský považuje modernú bezlepkovú mániu skutočne za nebezpečnú? Pozrite si video!
Môže za to pšenica?
„Bezlepková móda je veľmi neprirodzená z mnohých dôvodov. Myslím si, že sa tak rýchlo šíri preto, lebo tá šachovnica, na ktorú sa mnohí noví ľudia chcú umiestniť, je už taká obsadená, že ak chcete zaujať niečím novým, alebo sa na ňu vôbec dostať, musíte prísť s fantastickým, zázračným a instantným riešením pre mnoho ľudských ťažkostí. Potrebujete nájsť jedného obetného baránka, ktorý je za všetko zodpovedný, napríklad lepok. Alebo potrebujete nájsť jedno zázračné riešenie, ktoré všetky vaše problémy vyrieši, napríklad chlorella. A vo chvíli keď takéto niečo máte, veľmi jednoducho sa to predáva ako idea. Pretože žijeme v takej dobe, že hľadať ozajstné riešenie na problémy je pre mnohých veľmi namáhavé až nedosiahnuteľné. A ľudia chcú instantné riešenia. Vylúčiť lepok zo stravy je fantastický príklad instantného riešenia, ale vieme, že takéto riešenia nefungujú dlhodobo, spoľahlivo, neodstránia problém a nevyriešia príčinu,“ myslí si Igor Bukovský.
„Ak má človek celiakiu - škrtnúť lepok je odstránením príčiny, ktorá spôsobuje ochorenie. No u človeka, ktorý má tráviace ťažkosti, vylúčenie lepku nie je odstránením príčiny. Je to len odstránenie príznaku. Okrem toho, väčšina ľudí má problém s konzumáciou pšenice a nie lepku. Preto ľudia, ktorí si myslia, že po vylúčení pšenice zo stravy sa ich stav zlepšil preto, lebo vylúčili lepok, sa veľmi mýlia. Po vylúčení pšenice môžu nejaké tráviace ťažkosti zmiznúť alebo sa zmierniť, no vylúčením potraviny zo stravy len odstránia vonkajšieho príznaku. To je ako dať si tabletku pri bolesti hlavy. Príčina je v čreve, vyžaduje si dôsledne riešenie, zložitejší prístup. Vylúčiť pšenicu zo svojej stravy môže znamenať, že vylúčite fruktány, lebo to je to, čo väčšine ľudí robí problémy pri konzumácii pšenice. Zmierni sa vám nafukovanie, zlepší sa konzistencia stolice, ale nevyriešili ste problém, ktorým je črevo, črevná mikroflóra, časté jedenie či chronický zápal sliznice. Situácia sa subjektívne môže zlepšiť, no príčina tam zostala a je len otázkou času kedy sa ich ťažkosti vrátia alebo sa to prevalí niekde inde,“ varuje expert na výživu.
Prečo je bezlepková móda pre ľudí s celiakiou skutočným problémom? Môžu si aspoň občas dopriať kus koláča z bielej múky? Pozrite si video!
Epidémia tráviacich ťažkostí
Podľa doktora Bukovského bude ľudí s tráviacimi ťažkosťami pribúdať. V krátkej dobe to bude pripomínať epidémiu neuróz, spánkových porúch či bolestí chrbtice. Prečo vlastne tráviace ťažkosti pribúdajú a aké sú rizikové faktory?
1.Jeme často. Móda častého jedenia je zlá od začiatku do konca. Pre väčšinu ľudí je to zlý spôsob konzumácie. Každé jedlo v organizme je cudzorodé prostredie, znamená isté opotrebovanie organizmu. časté jedenie mení zloženie črevnej flóry.
2.Nadmerné používanie antibiotík tiež zásadne mení črevnú flóru. Jedna antibiotická kúra zdeformuje črevný mikrobióm asi na tri mesiace.
3.Časté jedenie pšenice alebo jednotvárna strava akéhokoľvek charakteru. Čím častejšie opakujete zloženie nejakej potravy, tým väčšia šanca, že s tou potravinou vaše telo nakoniec bude mat nejaký problém. To je ako keby ste si šúchali nohavice na tom istom mieste, za chvíľu tam bude diera.
4.Faktor alkohol
5.Faktor lieky proti bolesti, ktoré narúšajú črevnú rovnováhu.
6.Spánkový deficit
„Všetky tieto faktory narúšajú a menia mikroprostredie v našom tráviacom systéme. No keď to takto poviete ľuďom, znie to veľmi zložito. Takže veľmi jednoduché, ako získať zákazníka na svoju knihu, na svoj blog či videoblog, je prísť s niečím fantastickým. Keď predávate zázračné riešenie, úspech je zaručený. My totiž stále hľadáme niečo zázračné - jednu zázračnú tabletku na rakovinu, jednu zázračnú tabletku na chudnutie či jedno zázračné riešenie na vyriešenie všetkých tráviacich problémov. To by bolo ideálne, ale nie je to možné.“
Čo však máte robiť, ak sa chcete stravovať zdravo? Je lepok v strave vôbec nebezpečný? Alebo si ho, okrem celiatikov, môžeme dopriať dosýta? Pozrite si video!
Ďalšia časť našej webovej relácie Zdravý ako BUKovský na vás čaká vo štvrtok, 21. júla na našom webe.
Obrovské prekvapenie pre Adrianu Polákovú! Dojatá moderátorka nemohla uveriť vlastným očiam.
Gizka (po)radí aj Vám! Napíšte televíznej svokre...
V Teleráne varíme aj podľa vašich receptov. Pošlite nám ich! Lenka s Romanom dnes vyčarili menu na záhradnú oslavu.
Sledujte Televízne noviny vo full HD a bez reklám na Voyo
