K testu zvolili vaječné špagety, ktoré sú bežne dostupné.
Špagety má rád snáď naozaj každý! Nájdete ich zrejme v každej domácnosti, často sú tiež poslednou záchranou pre dobrý obed. Redakcia tn.cz ich otestovala. Ktoré sú ale naozaj dobré a ktoré nestoja za kúpu?
K testu zvolili vaječné špagety a nakúpili všetky bežne dostupné, ktoré obsahujú vajcia. Šesť balení rôznych špagiet naslepo naservírovali kulinári Petrovi Stupkovi. Ten začal testovanie tým, že špagety prezeral za sucha, skúmal ich hladkosť a v protisvetle prezeral ich vnútornú štruktúru.
Kulinára Petr Stupka radí cestoviny počas varenia starostlivo premiešavať, aby sa k sebe nezlepili. Odporúčanú dobu varenia na obale podľa neho nie je nutné striktne dodržiavať, oveľa lepšie je priebežne cestoviny ochutnávať a uvariť si ich tak tvrdé, ako má kto rád. Na záver je dobré uvarené cestoviny omastiť maslom, čo sme my ale neurobili, aby sme mohli čo najobjektívnejšie hodnotiť ich chuť.
Každé špagety varili v čerstvej vode, vždy v rovnakom množstve a vždy rovnako osolené. A už pri samotnom varení boli zrejmé rozdiely v pevnosti a súdržnosti týchto cestovín. Stupka následne u uvarených špagiet natiahnutím skúšal ich pružnosť, stláčal ich, oňuchával a v neposlednom rade samozrejme tiež ochutnával.
"Z tých šiestich vzoriek by som vám päť odporučil, jednu by som nedoporučoval," začal hodnotenie kulinár Petr Stupka. Tým posledným, ktorý by Stupka neodporučil, je vzorka číslo 6, teda špagety Premium od výrobcu Japavo. "Rozvárajú sa, nedržia, lepia sa, proste to mi nechutí," vysvetľuje kulinár svoj verdikt.
Ostatné testované cestoviny by Stupka s pokojným svedomím odporučil. A to vrátane vzorky číslo 1 (Zátkovy vaječné špagety), ktorá skončila spoločne so vzorkou číslo 3 (Tesco Spaghetti) na 4-5. mieste. "Na pohľad aj podľa vône sú tie špagety veľmi podobné a sú dobré, majú svoju pevnosť a nelepia sa," hodnotí Stupka.
Poradie na stupňoch víťazov ovplyvňovala aj farba a vôňa cestovín. Konzistenciou a chuťou si sú totiž vzorky na špici hodnotenia veľmi podobné. Tretie skončili špagety značky Combino, ktoré sú trochu tvrdšie a pevnejšie. Ako druhé sa umiestnili špagety K-Classic z Kauflandu, u ktorých si Stupka nie je istý farbou: "Je to také žltšie, snáď prifarbené," vysvetľuje. Víťazom testu sa tak stávajú špagety Adriana, ktoré spĺňajú všetky Stupkové predstavy o dobrých tradičných vaječných cestovinách.
Sledujte Televízne noviny vo full HD a bez reklám na Voyo
