Potravinový regulátor uviedol, že v Spojenom kráľovstve by mohlo byť bunkovo kultivované mäso v predaji v priebehu niekoľkých rokov. Už boli podané žiadosti na laboratórne vypestovaný steak, hovädzie mäso, kuracie mäso a kačaciu pečeň, zatiaľ čo ďalších 15 žiadostí sa očakáva v nasledujúcich dvoch rokoch.
Agentúra pre potravinové štandardy (FSA) získala v utorok vládne financovanie vo výške 1,6 milióna libier na vývoj efektívneho procesu hodnotenia bezpečnosti nových potravín, píše The Guardian.
Uviedla, že Spojené kráľovstvo je atraktívny trh, pretože má vysoký počet vegánov a vegetariánov. Na rozdiel od iných európskych krajín je viac otvorené novým potravinám. Zároveň má veľký finančný sektor, ktorý podporuje začínajúce spoločnosti.
Kultivované mäso sa vyrába rastúcimi bunkami a nevyžaduje chov alebo zabíjanie zvierat. Kultivované kuracie mäso bolo schválené na predaj spotrebiteľom v Singapure v roku 2020 a v USA v roku 2023 a kultivovaný steak bol schválený v Izraeli v roku 2024. Množstvo spoločností po celom svete vyvíja podobné produkty, vrátane bravčového mäsa a rýb.
Zatiaľ čo kultivované mäso malo rovnaké bunky ako klasické mäso, zabezpečenie jeho bezpečnosti pre ľudskú spotrebu bolo stále dôležité, povedala hlavná vedecká poradkyňa FSA profesorka Robin May. „Spoločnosti sa samozrejme zameriavajú na produkty na nerozoznanie od živočíšnych ekvivalentov, ale spôsob, akým to dosahujú, je zásadne odlišný,“ dodal.
Bunky rastú v kvapaline a postupne sa vyvinú do svalového, krvného a tukového tkaniva. Tento vývoj May popísala ako vzrušujúci. „Je v tom veľa potenciálu pre všetky druhy výhod, pokiaľ ide o blahobyt, udržateľnosť, zdravie a spravodlivý výber pre spotrebiteľov.“
Projekt FSA na vývoj hodnotiacich kritérií bude trvať dva roky a bude zahŕňať diskusiu s akademickými odborníkmi a spoločnosťami. To má viesť k zavedeniu efektívneho schvaľovacieho procesu, ktorého dokončenie by spoločnostiam malo trvať dva roky. Žiadosti, ktoré už boli predložené FSA, sa však už v súčasnosti analyzujú.
Projekt je prvým svojho druhu mimo Južnej Kórey. „Mnohé z techník používaných na vytváranie produktov kultivovaných buniek sa už predtým používali na výrobu liekov,“ povedala May. „Pre nás je teda obrovskou výhodou, že môžeme čerpať z takého obrovského množstva dôkazov.“
V júli sa Spojené kráľovstvo stalo prvou krajinou v Európe, ktorá schválila kultivované mäso na použitie v krmive pre domáce zvieratá. Naopak Taliansko a dva štáty USA zakázali predaj kultivovaného mäsa.
Niektoré druhy mäsa sú zdrojom Omega-3 mastných kyselín. Pozrite si o nich reportáž Telerána:
Sledujte Televízne noviny vo full HD a bez reklám na Voyo
