Vyššie teploty, výrazné sucho a dlhšie leto. Tieto faktory ovplyvňujú produkciu a kvalitu chmeľu v Európe. Česká štúdia, na ktorej pracovali vedci z Ústavu výskumu globálnej zmeny, prišla k záveru, že sa dokonca môže zmeniť aj chuť piva.
Štúdiu zverejnil spravodajský web ČT24. Výkyvy počasia vo všeobecnosti spôsobili nestále a nerovnomerné podmienky pre pestovanie. Zmenám sa nevyhne ani pestovanie chmeľu. Pre teplejší vzduch chmeľ dozrieva o 20 dní skôr.
Teploty majú negatívny vplyv aj na obsah takzvaných alfa látok, ktoré podmieňujú chuť a horkosť piva. Českí vedci sa na základe výpočtov domnievajú, že do roku 2050 klesne produkcia chmeľu v rozmedzí 4 až 18 percent a hladina alfa látok klesne až o 31 percent.
Je preto možné, že pivo bude aj drahšie. Nejde však o nezvrátiteľný scenár. V štúdii porovnali regióny a prišli na to, že severné oblasti budú mať podmienky na pestovanie chmeľu výrazne lepšie. Ide napríklad o české Žatecko alebo bavorské Hallertau.
Horšie na tom budú južné oblasti, napríklad Slovinsko. Pestovatelia majú však niekoľko možností, ako problém vyriešiť – presunúť chmeľnice do vyšších nadmorských výšok, postaviť zavlažovacie systémy alebo pestovať odolnejšie odrody, či použiť tienenie proti slnečnému svitu. Takéto spôsoby pestovania však môžu byť drahé.
BBC sa odvoláva na ďalšiu štúdiu s podobným predmetom výskumu. Tá skúmala, ako sa menila produkcia chmeľu medzi rokmi 1971 a 1994 a medzi rokmi 1995 a 2018. Prišla na záver, že v niektorých oblastiach došlo k poklesu produkcie o takmer 20 percent.
Pivo z budúcnosti. Pozrite si archívnu reportáž o nemeckom pive z prášku:
Sledujte Televízne noviny vo full HD a bez reklám na Voyo
