Dúhová kurkumová praženica

1 mrkva, nahrubo nakrájaná 1 ČL čerstvého zázvoru, nakrájaného 1 ČL mletej kurkumy 4 vajcia ¼ ČL ružovej himalájskej soli 2 ČL kokosového oleja

Krok 1
Mrkvu, zázvor a kurkumu vložte do mixéra s vysokorýchlostnými otáčkami, do ktorého ste vliali 60 ml (¼ šálky) vody, a rozmixujte.

Krok 2
Do misky rozbite vajcia, pridajte soľ, premiešajte a potom vlejte do mrkvovej zmesi. Dobre rozmixujte.

Krok 3
V panvici zahrejte pri nízkej teplote kokosový olej, pridajte vajcia a za stáleho miešania varte asi 5 – 7 minút alebo dovtedy, kým vajcia nebudú uvarené podľa vašich predstáv.

Krok 4
Okamžite podávajte, napríklad aj s Purpurovým semiačkovým chlebom.