4 ks kuracie stehno (cca 1kg)
100 g parmezán
70 g píniové oriešky (jemne opečené)
200 g len žihľavových listov
100 g šalotka
3 g čili
5 g cesnak
60 g masla
60 g slanina
soľ
korenie
Krok 1 Stehná vykostíme tak, aby ostali v celku. Mäsko roztiahneme na doskou, osolíme a okoreníme.
Krok 2 Z jednej štvrtiny žihľavy, orieškov a nastrúhaného parmezánu si vymiešame plnku.
Krok 3 Pridáme troška čili a zmesou naplníme stehná. Dôkladne ich zatočíme do fólie a alobalu. Budeme ich pomaly variť vo vode asi 30 až 40 minút.
Krok 4 Potom necháme trocha vychladiť a opečieme z každej strany.
Krok 5 Ragú si pripravíme z nasekanej žihľavy, šalotky, cesnaku, masla a slaninky.
Sledujte Televízne noviny vo full HD a bez reklám na Voyo
