1 kg tekvice hokkaido nakrájanej na kúsky
3 PL olivového oleja
malý zväzok šalvie
2 varné vrecká guľatozrnnej ryže
1,5 l horúceho zeleninového bujónu
50 g masla
1 na jemno nasekanú cibuľu
1 malý pohárik bieleho vína
50 g parmezánu na posypanie
Krok 1 Predhrejte trúbu na 220 °C.
Krok 2 Kúsky tekvice premiešajte s lyžicou oleja a polovicou nasekaných šalviových lístkov. Preložte na plech vyložený papierom na pečenie a pečte zhruba 15 minút do mäkka.
Krok 3 Medzitým vložte dve vrecká ryže do hrnca, zalejte vývarom a varte podľa návodu.
Krok 4 V druhom hrnci si rozpusťte polovicu masla, prisypte cibuľu a opekajte osem až desať minút za občasného miešania.
Krok 5 Pridajte odkvapkanú ryžu, prilejte víno a nechajte ho odpariť.
Krok 6 Zvyšné šalviové lístky opečte na oleji do chrumkava.
Krok 7 Polovicu pečenej tekvice rozmixujte na pyré a spolu so syrom a zvyšným maslom vmiešajte do ryže.
Krok 8 Nechajte pár minút stáť. Nakoniec pridajte do rizota pečené kúsky tekvice, ozdobte šalviou a posypte parmezánom.
Sledujte Televízne noviny vo full HD a bez reklám na Voyo
