Na cesto:
150 g tmavej čokolády
150 g zmäknutého masla
6 vajec
250 g práškového cukru
1 ČL vanilkovej arómy
100 g mletých mandlí
1 ČL mletej škorice
štipka mletých klinčekov
kôra z 1 mandarinky
4 ČL granuliek rozpustnej kávy
Na ozdobu:
šťava z jednej mandarinky
15 g masla
1 ČL kryštálového cukru
1/4 ČL mletej škorice
50 g mandľových lupienkov
Krok 1 Rúru predhrejeme na 180 °C a tortovú formu s priemerom 23 cm vymažeme maslom.
Krok 2 Čokoládu rozpustíme spolu s masom vo vodnom kúpeli a necháme vychladnúť.
Krok 3 Vajíčka, cukor a vanilkovú arómu dáme do misy a za pomoci kuchynského robota vyšľaháme do vláčnej peny.
Krok 4 Do masy opatrne vmiešame škoricu, mleté mandle, klinčeky, kôru z mandarinky a rozpustnú kávu.
Krok 5 Všetko zapracuvávame do cesta opatrne, aby pena ostala krásne nadýchaná.
Krok 6 Nakoniec už len vmiešame rozpustenú čokoládu.
Krok 7 Cesto nalejeme do formy a pečieme 35 - 40 minút. Koláč musí byť pevný, ale uprostred vláčny.
Krok 8 Upečený koláč necháme vychladnúť a následne vyberieme z formy.
Krok 9 V malom hrnčeku pomaly rozpustíme maslo, pridáme mandarinkovú šťavu, cukor a škoricu a všetko privedieme k varu a minútku povaríme.
Krok 10 Pridáme mandle a dobre premiešame, aby sa mandle krásne obalili.
Krok 11 Takto pripravené mandle rozložíme na papier na pečenie a necháme vychladnúť.
Krok 12 Potom ich nasypeme na tortu a podávame.
