Pstruh na grile s tlačenými zemiakmi a smotanovou omáčkou

4 ks čerstvých pstruhov soľ čierne mleté korenie čerstvý tymian 800 g zemiakov 100 g masla petržlenová vňať 60 g parmezánu 100 ml olivového oleja 300 ml smotany 100 ml bieleho vína

Krok 1
Očisteného pstruha si dôkladne osušíme a vyfiletujeme.

Krok 2
Takto pripravenú rybu osolíme, okoreníme a opečieme na panvici z každej strany. Nakoniec pridáme čerstvý tymian.

Krok 3
Uvarené zemiaky si pretlačíme, pridáme maslo, soľ, parmezán a petržlenovú vňať, dochutíme soľou.

Krok 4
Omáčku si pripravíme nasledovne: biele víno zredukujeme na minimum a zalejeme smotanou. Dochutíme čerstvou vňaťou, soľou, korením.