300 g hladká múka
2 vajcia
štipka soli
2 polievkové lyžice vody
olivový olej
Na plnku:
červená repa
200 g riccoty
soľ
korenie
citrónový tymián
1 vajce
Na orechovú omáčku:
maslo
vlašské orechy
štipka soli
šťava z jedného citróna
voda alebo smotana
Krok 1 Z hladkej múky, vajíčka, soli, olivového oleja a vody si vypracujeme lepivé cesto, ktoré následne zabalíme do fólie a dáme stuhnúť na 3 hodiny do chladničky.
Krok 2 Stuhnuté cesto si vyvaľkáme na hrúbku 3 mm.
Krok 3 Prstom si jemne naznačíme polovicu cesta, ktorou budeme zakrývať naplnené ravioli.
Krok 4 Nastrúhame uvarenú červenú repu, pridáme šťavu z citrónovej kôry, ricottu, vajíčko, soľ, korenie. Zmes poriadne premiešame.
Krok 5 Takto pripravenou zmesou naplníme cesto, prekryjeme druhou polovičkou cesta, vytlačíme vzduch, narežeme na menšie kúsky a povaríme v slanej vriacej vode cca 4 minúty.
Krok 6 Medzitým si pripravíme orechovú omáčku. Do roztopeného masla pridáme pomleté vlašské orechy, štipku soli, šťavu z citróna, podlejeme vodou alebo smotanou a povaríme
Sledujte Televízne noviny vo full HD a bez reklám na Voyo
