Združenie chovateľov spustilo petíciu za zachovanie tradičného predaja živých rýb. Tých, ktorí si domov prinesú živú rybu a dajú ju do vane, je stále menej.
Známe miesta pred hypermarketmi už živé ryby neponúkajú a kúpiť si ich zväčša môžete len u chovateľa.
Cena kapra ostala v priemere šesť eur a päťdesiat centov za kilo živej ryby. Tradícia predaja živých rýb je stará asi sto rokov a väčšina ľudí je verná klasike.
V Leviciach ponúkajú ryby len kúsok od chovných rybníkov, takže uhlíková stopa od ich výlovu po predajný pult je nulová. Ryby na požiadanie aj usmrtia a vypitvajú. Tento rok prišli s novinkou – ryby aj vákuujú.
Na rozdiel od minulosti si chce odniesť domov živú rybu len asi päť percent zákazníkov. Väčšina si ju nechá usmrtiť a vyčistiť priamo u predajcu.
Predajca Rudolf Zdichavský si to vysvetľuje tým, že si ľudia nechcú špiniť nové kuchynské linky a mladšia generácia zrejme nevie ako na to.
V Trenčíne ceny tento rok nedvíhali, oproti vlaňajšku mierne stúpla len cena pstruha, keďže stúpli ceny krmív. Najdrahší je zubáč.
Aj tí, ktorí sa boja kostí, si však môžu na vianočnej rybe bez obáv pochutnať. Rybu vedia aj vykostiť. Či už ide o kapra, pstruha alebo zubáča.
V Bielom Potoku v Ružomberku sa špecializujú na pstruha a lipňa. Majú aj vlastnú spracovňu rýb. Ceny oproti vlaňajšku mierne zvýšili.
V ústrety vychádzajú aj tým pohodlnejším. „Vyrábame aj výrobky, ako sú napríklad podkovičky z kapra a polovičky z kapra alebo údené výrobky,“ hovorí Jozef Kupec.
Dôkazom toho, že ryby konzumujeme najmä pred Vianocami, je fakt, že až 90 percent kaprov sa na Slovensku predá práve pred týmito sviatkami.
Sledujte Televízne noviny vo full HD a bez reklám na Voyo
