Ako v minulosti, tak aj dnes. Zvyky spojené s Veľkou nocou ožívajú už týždeň pred sviatkami. Na mnohých stoloch nesmú chýbať tradičné dobroty. Jednou z nich je veľkonočná hrudka. Nech bolo akokoľvek zle, na veľkonočnom stole nesmela chýbať.
Hoci sa v jednotlivých regiónoch nazýva rozdielne, napríklad aj „syrek“, je to delikatesa. Hrudka, ako ju volajú na severovýchode, je nenáročná na prípravu.
Pätnásť vajíčok a jeden a pol litra mlieka. Základný pomer, ktorým nikto nič nepokazí. Osolenú zmes potom privedieme do varu na miernom ohni. Chce to trpezlivosť a vytrvalosť.
„Stále pri nej musím stáť a miešať ju, aby neprihorela. lebo keď prihorí, to už je hrudka nedobrá. Až keď vyjde taká šťava na vrch, vtedy bude hrudka uvarená,“ hovorí seniorka zo Svidníka.
A to je čas vytvarovať ju v gáze. Niektoré gazdiné hrudku ešte zvyknú zapiecť v rúre a potrieť žĺtkom, aby bola lesklejšia.
Seniori si blížiac sa sviatky pripomínajú nielen hrudkou, ale i výstavou všetkého, čo je s tradičnou Veľkou nocou na východe od nepamäti spojené.
Sledujte Televízne noviny vo full HD a bez reklám na Voyo
