Aj pekná úroda môže vyjsť navnivoč, ak ju dobre neuskladníte. U záhradkárov sme zisťovali, čo urobiť so zeleninou a ovocím, aby ostali čerstvé celú zimu.
Užitočné rady možno niektorých aj zaskočia.
Dobrá pivnica musí byť aj dobre postavená. Tajomstvom je, aby bola buď zarezaná vo svahu, alebo pod úrovňou terénu.
„Zaručuje stabilnú teplotu vo vnútri pivnice. A dobré je, keď pivnica nemá zabetónované dno, ale dýcha odspodu a ťahá si vlhkosť,“ opisuje záhradkár Milan Bičanský.
Pivnicu pod letnou kuchyňou má Táňa Piliarová. Skladuje v nej zemiaky.
„Zemiaky sa skladujú tak, že sa vysypú do tzv. carku. Preto, keď zemiak začne hniť, tak sa vyberie. Vo vreci ho nie je vidno,“ vysvetľuje.
Zemiakom hrozí, že začnú aj pučiť. V pivnici preto musí byť teplota ako v chladničke. A okrem toho tma.
V komore je uložená nádoba s pilinami a koreňovou zeleninou.
„Petržlen, mrkva, kaleráb aj zeler sa ukladajú do pilín alebo piesku, aby sa udržiavala vlhkosť a aby nehnili, keď sa dotýkajú,“ hovorí pani Táňa a dodáva, že vňať nerežeme nožom, ale odtrhneme ju v ruke.
V drevárni sa na hákoch nehompáľa zavesená slanina, ale cesnak.
„Sušíme ho na vzdušnom priestore, buď na povale, aby nebolo priame slnko a ja ho uväzujem. Ešte sa nechá dosušiť, a potom sa skladuje v komore,“ vysvetľuje.
Základným pravidlom skladovania ovocia a zeleniny je, aby tieto dva druhy nikdy neboli spolu.
Sledujte Televízne noviny vo full HD a bez reklám na Voyo
