Šéfkuchár prezradil aj niekoľko trikov na ich spracovanie.
Vajíčka míňa na kvantá asi každá žienka domáca. Nielen pri varení, ale aj pečení a nehovoriac o vaječných raňajkových dobrotách v podobe praženice, omelety, chlebu obalenom vo vajíčku, volských okách či samotných vajíčkach natvrdo.
Aj preto nikdy nie sú na škodu tipy a triky na uľahčenie ich spracovania a varenia. Niektoré z nich nám so svojimi receptami prezradil šéfkuchár Milo Pabiš.
Niečo o vajciach
Vajcia sú veľmi výživné a zdraviu prospešné potraviny. Obsahujú zdravé tuky, ako sú omega-3 a omega-6 mastné kyseliny. Taktiež vitamíny D, E, K, vápnik a v neposlednom rade bielkoviny. Tie potrebuje telo pre správne fungovanie kostí, svalov, vlasov, kože, nechtov aj buniek.
Tepelné spracovanie vajec uľahčuje trávenie niektorých výživných látok, napríklad spomínaných bielkovín. Tie sú podľa štúdie po ohriatí oveľa stráviteľnejšie. Vo varených vajciach dokáže telo spracovať vyše 90 percent bielkovín, v surových iba 50 percent.
Prečítajte si aj: Pijete kávu pred alebo po raňajkách? Iba jeden spôsob je prospešný pre organizmus
Šalát s vajíčkom
Budete potrebovať: 3 ks vajčok, 100 g červenej cvikly, 200 g miešaných listov, 100 ml olivového oleja, 2 PL dijónskej horčice, 2 PL medu, 2 PL hnedého cukru a 1 ks avokáda
Vajíčkový mafin
Ingrediencie: 6 ks vajíčok, 100 g oravskej slaniny, 100 ml mlieka, 1 PL horčičných semiačok, soľ, korenie, 100 g strúhaného syru a pažítka
Vajíčková frittata
Budete potrebovať: 10 ks vajíčok, 2 PL ricotty, 200 g tvrdého syru, 300 g varených zemiakov, 1 ks cibule, 100 g cherry paradajok, 5 ks šampiňónov, 1 hrsť baby špenátu, 2 PL masla, 1 ČL mletej rasce, soľ, korenie a ligurček
Samotné triky sa dozviete v nasledujúcom videu.
Sledujte Televízne noviny vo full HD a bez reklám na Voyo
