Čím dlhšie kúsky, tým lepšie. A potom prísady od výmyslu sveta.
Majú svojráznu mentalitu, históriu aj jedlá. Počuli ste už o cigánskych párancoch? Gastronomická lahôdka rozvoniala v Hontianskych Tesároch neďaleko Krupiny.
Cigánske párance boli kedysi obľúbeným jedlom najchudobnejších. Nestáli veľa, ale zasýtili. Nielen mnohodetnú rodinu, ale aj hostí. "Párance majú oficiálny názov paradothure, čo znamená v preklade trhané halušky. Pokiaľ prišiel hosť do domu a nebol nasýtený, tak sa to považovalo za hanbu celej rodiny a ten človek do tej rodiny už druhýkrát neprišiel," vysvetľovala odborníčka na rómsku kultúru Erika Bartošová.
Dnes sa vo varení cigánskych párancov dokonca pretekali. Najprv treba natrhať, teda napárať, cesto. Čím dlhšie kúsky, tým lepšie. A potom pridať prísady od výmyslu sveta.
Pozrite si reportáž Karola Mindáka
Sledujte Televízne noviny vo full HD a bez reklám na Voyo
