200 g červenej šošovice
2 kocky bio zeleninového bujónu
1 l vody
1 zemiak alebo topinambur
1 cibuľa
1 veľký strúčik cesnaku
1 cm čerstvého zázvoru
štipka muškátového orieška
rímsky kmín (voliteľné pokiaľ nemáte radi silnejšiu kmínovú chuť)
čili (pokiaľ nepripravujeme aj pre deti)
1 lyžička curry
čerstvá pažítka
konopné semienka
ghee maslo
Krok 1 Na zahustenie a výraznejšie dosýtenie môžete pripraviť beluga šošovicu. Pri tej nezabúdať na namočenie vopred, aspoň na 8 hodín.
Krok 2 Následne variť spolu s bobkovým listom v jemne osolenej vode.
Krok 3 V hrnci zohrejeme ghee maslo a orestujeme na ňom nakrájanú cibuľu, tenké plátky zázvoru a cesnaku.
Krok 4 Zemiak alebo topinamburu očistíme, nakrájame na malé kúsky a tiež pridáme do orestovanej zmesi. Zmes dochutíme čili, kurkumou, rímskou rascou curry.
Krok 5 Červenú šošovicu dôkladne prepláchneme v sitku a pridáme scedenú do zmesi.
Krok 6 Chvíľku porestujeme a zalejeme 1 l horúcej vody. Zhruba po 15 minútach by mala byť šošovica hotová. Polievku rozmixujeme.
Krok 7 Polievka chutí dobre posypaná konopnými semienkami, čerstvou pažítkou a beluga šošovicou.
Sledujte Televízne noviny vo full HD a bez reklám na Voyo
