3 vajcia
190 g zmäknutého masla
200 g krupicového cukru
125 g vanilkového jogurtu
255 g preosiatej hladkej múky
1 ČL kypriaceho prášku do pečiva
1 ČL vanilkového extraktu
cca 5 – 6 ks krowiek (prípadne viac alebo menej, podľa chuti)
KRÉM
karamelový puding
300 ml mlieka
1 balík vanilkového cukru
2 PL krupicového cukru
30 – 40 g zmäknutého masla
pár krowiek na ozdobu
Krok 1 Rúru predhrejeme na 160 °C. Pripravíme si plech na muffiny a do každej jamky dáme papierový košík.
Krok 2 V mise tyčovým mixérom alebo v mixéri vyšľaháme do peny vajcia, maslo a cukor.
Krok 3 Pri stredných otáčkach potom vmiešame do hmoty jogurt, múku, kypriaci prášok do pečiva a vanilkový extrakt.
Krok 4 Šľaháme dve minúty, kým nie je cesto ľahké a krémové.
Krok 5 Medzitým si na menšie kúsky nakrájame krowky, ktoré potom už len vareškou vmiešame do cesta.
Krok 6 Hotové cesto nalejeme do jednotlivých košíkov a pečieme do zlatista vo vyhriatej rúre približne 20 minút.
Krok 7 POSTUP NA KRÉM - V 100 ml mlieku rozmiešame puding, vanilkový cukor a krupicový cukor.
Krok 8 Zvyšných 200 ml mlieka vlejeme do hrnca a trochu ho zohrejeme. Potom doň vlejeme pudingovú zmes a za stáleho miešania varíme ako klasický puding.
Krok 9 Keď hmota zhustne, dáme ju do misky a necháme vychladnúť.
Krok 10 Potom do pudingu vmixujeme pomocou mixéra a na najnižšom stupni po kúskoch maslo, čím vznikne krém.
Krok 11 Krém dáme do vrecka na zdobenie a ľubovoľne ním zdobíme cupcaky.
Krok 12 Na vrch každého cupcaku dáme kúsok krowky.
